کوکو سبزی – میزغذا http://www.mizeghaza.com دور میز غذا درباره همه چی حرف می‌زنیم از جمله غذا Mon, 12 Feb 2018 09:36:41 +0000 fa-IR hourly 1 کوکو سبزی http://www.mizeghaza.com/1387/11/01/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c/ http://www.mizeghaza.com/1387/11/01/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c/#comments Tue, 20 Jan 2009 03:30:17 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/01/20/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c/ قبلاً سورملینا جان کوکو سبزی مجلسی را آموزش داده بود این هم به روش سادۀ ساده.

مواد لازم :

سبزی کوکو : نیم کیلو

تخم مرغ : سه عدد

گردو ریز خرد شده : یک لیوان

نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن : برای سرخ کردن

طرز تهیه :

سبزی کوکو را خوب خرد میکنیم. تخم مرغ ، گردو ، نمک و فلفل را به سبزی اضافه میکنیم با قاشق خوب هم میزنیم. ماهی تابه را روی شعله قرار میدهیم خوب که داغ شد روغن را در آن ریخته و مواد کوکو را داخل ماهی تابه میریزیم . به مدت یک الی دو دقیقه شعله را زیاد میکنیم بعد بدون اینکه در ماهی تابه را بگذاریم شعله را کم کرده تا یکطرف آن خوب سرخ شود. بعد از اینکه یکطرف آن سرخ شد کوکو را با قاشق چوبی به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم و به روی دیگر بر میگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود و بعد در ماهی تابه را میگذاریم بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه کوکوی شما خوب سرخ شده و آماده سرو میباشد.

کوکوسبزی

نکته : بعضی افراد در مواد لازم از زرشک هم استفاده میکنند.

به همین سادگی !

این غذا را میتوانید از سرکار که برگشتید بعنوان یک شام راحت و مقوی نوش جان کنید.

لینک مرتبط : کوکوسبزی مجلسی

]]> http://www.mizeghaza.com/1387/11/01/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c/feed/ 33 کوکوسبزی مجلسی http://www.mizeghaza.com/1387/02/22/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%ac%d9%84%d8%b3%db%8c/ http://www.mizeghaza.com/1387/02/22/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%ac%d9%84%d8%b3%db%8c/#comments Sun, 11 May 2008 08:28:05 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/11/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%ac%d9%84%d8%b3%db%8c/ مواد لازم :

سبزی کوکو : نیم کیلو

تخم مرغ : ۴ عدد

نمک : به میزان لازم

سیب زمینی پخته : دو عدد کوچک

زرشک : یک قاشق غذاخوری

گردوی خرد شده : مقداری

نان باگت : دو تا سه عدد

آرد : یکی دو قاشق

طرز تهیه :

طرز تهیه این غذا، درست مثل تهیه کردن کوکو سبزی است. فقط کمی شکل و شمایل آن متفاوت است. در کاسه ای، سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغها مخلوط می کنیم. نمک، سیب زمینی پخته رنده شده، زرشک  را اضافه می کنیم و هم می زنیم. نان باگت ها را به صورت حلقه ای می بریم. (به ارتفاع نیم سانتیمتر) درون حلقه ها را از خمیر خالی می کنیم. روغن را درون ماهیتابه می ریزیم. داغ که شد، از مایه کوکو، در آن می ریزیم. حالا می توانیم تکه های گردو را درون کوکو جای دهیم. البته از اول درون مایه نیز میتوانیم خرده های گردو را بریزیم. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم خوب سرخ شود. سپس آن را پشت و رو می کنیم.

کوکوسبزی مجلسی

نکته ۱ : دقت داشته باشید که میزان سیب زمینی پخته شده رنده شده، زیاد نباشد وگرنه کوکوسبزی شما تبدیل به کوکوسیب زمینی می شود. این میزان فقط برای انسجام کوکو می باشد.

نکته ۲ : زمانی که حلقه های نان باگت را درون روغن گذاشتید و مایه کوکو را درون آن ریختید، با قاشق روی آن را صاف کنید و دقت داشته باشید که کاملاً با سطح نان برابر شود. اگر از سطح نان پایینتر باشد، نان سرخ می شود و سطح کوکو سرخ نشده می ماند.

نکته ۴: پیشنهاد می شود گردوها را خیلی ریز نکنید و به صورت پودر درنیاورید. اجازه دهید در سطح کوکوها دیده شوند.

این غذا را می توانید به تنهایی و یا در کنار غذاهای دیگر مانند سبزی پلو با ماهی میل نمایید.

نوش جان ؛ گوارای وجود .

]]> http://www.mizeghaza.com/1387/02/22/%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%ac%d9%84%d8%b3%db%8c/feed/ 28