یه توضیح مختصر براتون بدم :

برای درست کردن ژله نیاز به آب سرد و آب جوش است. یادتون باشه حتما” باید مقدار این آبها با هم برابر باشه نه زیاد نه کم.اول یه بسته ژله رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم بطوری که کاملا” شفاف بشه و دیگه اون دونه های ژله دیده نشه. بعدش هم یک لیوان آب سرد رو اضافه می کنیم و یه کم هم میزنیم و میذاریم تو یخچال. به همین سادگی ژله شما بعد از چند ساعت حاضره.حول و حوش ۴ ساعت باید در یخچال بمونه.

اما ژله ای که به این سادگی درست میشه خودشو توی یه ظرف مناسب یا با یه تزئین مناسب بهتر نشون میده. من معتقدم که  یه غذای خوب سه جنبه داره: مزه غذا که ۵۰ درصده، دوم قیاقه غذا که ۴۰ درصده و آخرشم عطر و بوی غذا که ۱۰ درصد جذابیت غذا مال اونه. مطمئن باشید که اگه یه غذای خیلی خیلی خوشمزه رو با یه قیافه خیلی بد جلوتون بذارند نمی خورید. بخاطر همین براتون چند نوع ژله به شکل های مختلف رو توضیح میدم.

ژله در قالب یخ :

برای درست کردن این ژله، بعد از آماده کردن مایع ژله ( که در بالا گفته شد ) ، مایع رو در داخل قالب های یخ می ریزیم و میذاریمشون تو یخچال. فقط وقت در آوردن از قالب یخ باید قالب رو داخل آب جوش گذاشت تا به راحتی جدا بشه. اگه قالب یخ شما پلاستیکی باشه یه کم بیشتر طول میکشه تا جدا بشه. بعد هم می تونید رنگهای مختلف رو به سلیقه خودتون کنار هم بچینید.

خوبیه این روش به اینه که خوردنش راحته.

ژله در طالبی :

اگه طالبی دم دستتون بود، این چیز خیلی خوشگلی میشه. مخصوصا” وقتی روی میزه غذا یا توی سفره میذارید جلوه خاصی داره.

برای درست کردن ژله در طالبی، ابتدا یه طالبی رو از سر می بریم و تخم های اونو خالی می کنیم.

بعد مایه ژله رو ( همونی که بالا گفته شده ) رو داخل این می ریزید و داخلی یخچال قرار بدید. بعد از حاضر شدن با یه چاقوی برقی یا یه چاقوی خیلی تیز اونو ببرید.

اگه ژله قرمز رنگ مثل توت فرنگی یا آلبالو رو به این روش درست کنید ژله شما شبیه هندونه میشه .

خوبیه این روش اینه که اولا” خوردنش راحته، دوما” به همراه ژله طالبی هم خوردید. سوما” وقتی که ژله کم دارید و می خواهید مهموناتون هرکی یه تیکه بخوره عالیه.

ژله در پوست پرتقال :

برای این نوع ژله،  ابتدا یه پرتقال رو از وسط نصف کنید. بعدش با این دستگاه دستی آب میوه گیری آبشو بگیرید. و با یه قاشق داخلشو خالی کنید .

بقیه کار مثل طالبیه

نکته های مهمی که در هنگام درست کردن ژله باید به اون توجه کنید..

• هیچ وقت ژله رو توی فریزر قرار ندهید. ژله باید خودش و در یه جای خنک بگیره مثل سرمای یخچال نه فریز.
• برای جدا کردن ظرف ژله از خود ژله به راحتی میشه از آب گرم استفاده کرد. بدون اینکه ژله شما تغییر شکل بده. فقط کافیه که ظرف ژله رو بذارید توی یه ظرف آب گرم بلافاصله از هم جدا میشه.

نوش جان.