یه تزئین خیلی ساده و بدون احتیاج به ابزار پیچیده. فقط حوصله و دقت می خواد.

کسانی که قبلا گلسازی کار کرده اند، راحت تر می تونند این کار رو انجام بدن. اونهایی هم که کار نکرده اند، ناامید نشن. چون سخت نیست که نشه انجامش داد.

مواد لازم :

سیب زمینی

چاقوی تیز

خلال دندون

طرز تهیه :

سیب زمینی رو پوست می گیریم و شروع می کنیم لایه های خیلی نازک ازش جدا می کنیم. اینها در حقیقت گلبرگهای گل هستند. باید خیلی نازک باشند. خیلی خیلی. به طوری که همون لحظه اگه لوله اش کردیم، نشکنه. این خیلی مهمه. با چند بار تمرین موفق می شین.

سپس این برش ها رو توی یه کاسه آب می ذاریم که یکی دو ساعت بمونه و نرم تر بشه.

بعدش برش ها رو روی دستمال کاغذی می اندازیم و خشک می کنیم و شروع می کنیم به گل سازی !

برای وسط گل، یکی از گلبرگها رو کامل، لوله می کنیم.

بقیه گلبرگها رو به ترتیب می چینیم. به طوری که شکل گل درست بشه.

سپس به وسیله دو عدد خلال دندون گلبرگها رو در جای خودشون ثابت می کنیم.

روغن رو داغ می کنیم و در یک ظرف گود، گل رو با دقت سرخ می کنیم. قبلش اضافه های خلال دندون ها رو می بریم. مثلا در حد دو سه میلیمتر می ذاریم بیرون باشه. حالا گل رو سرخ می کنیم.

از این گل می تونید برای تزیین انواع سالادها، برنج ها یا هر خوردنی دیگه ای استفاده کنید.

نکته :

می تونید قبل از اینکه سرخش کنید، بهش پودر سیر یا فلفل بزنید و طعم دارش کنید.

نوش جان ؛ گوارای وجود ! ]]> http://www.mizeghaza.com/1388/02/15/%da%86%db%8c%d9%be%d8%b3-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%da%a9%d9%84-%da%af%d9%84/feed/ 43 http://www.mizeghaza.com/1387/02/04/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%86%db%8c%d8%b3-%d8%a8%d8%a7-%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81/ http://www.mizeghaza.com/1387/02/04/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%86%db%8c%d8%b3-%d8%a8%d8%a7-%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81/#comments Wed, 23 Apr 2008 05:23:23 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/04/23/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%86%db%8c%d8%b3-%d8%a8%d8%a7-%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81/

قسمت مشترک :
سیب زمین را خوب پوست کرده یا با کار های تیز یا با ادوات مخصوص به لایه های نازک تقسم می کنیم در یک ظرف مناسب (اگر کوچیک باشه روغن کمتری مصرف میشه) به میزان ۲ بند انگشت روغن ریخته و صبر میکنیم روغن بجوشد

قسمت های مجزا:

طعمی را که می خواهیم به چیپسمان بدهیم به روغن اضافه می کنیم مثلا اگه کچاپ می خواین گوچه خشک شده پودر شده را اضافه می کنیم
اگه فلفلی می خواین پودر فلفل سیاه و قرمز را اضافه می کنیم
اگه طعم پرتغلی می خواین یا لیمویی از اسانس های موجود استفاده کنین همچنین پودر پوست خشک شده پرتغال هم خوب است و به همین ترتیب

مجددا مشترک :
بعد کمی صبر می کنیم که مواد افزودنی و کمی نمک به خوبی تفت داده شوند و سپس برش های سیب زمینی را به آهستگی و کم کم اضافه می کنیم تا برای هم مشکلی پیش نیاورند ( به هم نچسبند و خوب در روغن شناور باشند) سپس به محض آنکه رنگ سیب زمینی تغییر کرد آنرا از رون خارج می کنیم فقط مواظب هستیم که روغن آتش نگیرد

پس از سرد شدن میل کنید نوش جان

نویسنده : مهران کارزاری