خورش پاستا یا به اصطلاح فرنگی‌ها سس پاستا مایه‌ایست که برای همراهی پاستا تهیه می‌شود و مانند خورش ما در ظرفی جداگانه سر سفره می‌آید، و باز مانند خورش ما تنوع آن هیچ حدی ندارد. در پاستا به شیوه‌ی ایرانی خورش و پاستا را با هم مخلوط و سپس دم می‌کنند.

یکی از معروف‌ترین و خوش خوراک‌ترین خورش‌های پاستا خورش میگو و قارچ آلفردو است که دستور آن برای ۴ نفر در ادامه آمده است:

کره: نیم پیمانه

خامه: ۱ پیمانه

پنیر رندیده: ۱٫۵ پیمانه

جعفری(ساطوری): ۳ قاشق

کره را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید. خامه را اضافه کنید، هم بزنید و بردارید. ۱ پیمانه از پنیر رندیده را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا خورش صاف شود.

این خورش را روی ۵۰۰ گرم اسپاگتی فتوچینی یا پنه آماده‌ی داغ بریزید. زیر و رو کنید و در ظرف بکشید. باقی پنیر را با جعفری روی آن بپاشید.

مرتبط: پاستا