۱- آرد برنج : دو پیمانه

۲- پودر قند : سه چهارم پیمانه

۳- روغن جامد : سه چهارم پیمانه

۴- گلاب یا شیر : به میزان لازم

۵- زعفران : به دلخواه

۶- زرده تخم مرغ : دو عدد

۷- خلال پسته : برای تزئین

طرز تهیه :

پودر قند و روغن را با همزن مخلوط میکنیم . زرده های تخم مرغ را دونه دونه اضافه میکنیم و همچنان به همزدن ادامه میدهم . آرد برنج را کم کم به مواد اضافه کرده و با دست خوب ورز میدهیم و کمی شیر یا گلاب اضافه میکنیم تا خمیر ما نرم و یکدست شود . خمیر را به مدت ۱۲ ساعت در دمای معمولی آشپزخانه استراحت میدهیم .

بعد از سپری شدن ۱۲ ساعت ، از خمیر به اندازه یک فندق برمیدارم و اگر مهر شیرینی پزی داریم رویش را مهر میزنیم اگر در دسترس نبود با دستمان انجام میدهیم و با یک قالب کوچک (ماسوره کوچک) به صورت شکل زیر رویش شکل میدهیم .

بعد از آماده شدن خمیر، در سینی یا ظرف مورد نظر میچینیم. .

مواد را به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد داخل فر قرار میدهیم .

بعد از طلائی شدن دور مواد ، نون برنجی آماده است .

نکته : بعد از اینکه نون برنجی سرد شد میتوانید آنرا داخل ظرف مورد نظر بچینید درغیراینصورت خیلی راحت خورد میشوند .