ماست – میزغذا http://www.mizeghaza.com دور میز غذا درباره همه چی حرف می‌زنیم از جمله غذا Mon, 12 Feb 2018 09:36:41 +0000 fa-IR hourly 1 ماست خانگی http://www.mizeghaza.com/1389/02/14/yoghurt/ http://www.mizeghaza.com/1389/02/14/yoghurt/#comments Tue, 04 May 2010 06:29:05 +0000 http://www.mizeghaza.com/1389/02/14/yoghurt/ مواد لازم:

ماست خامه ای یک لیوان

شیر یک پاکت

سبزیجات معطر از هر کدام یک قاشق غذاخوری

جعفری، نعنا، گشنیز و کمی سیر

طرز تهیه:

شیر را می جوشانیم و بعد میگذارید تا خنک شود تا اندازه ای که دهان را نسوزاند ماست خامه ای را در ظرفی ریخته شیر و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کرده و در جای گرم قرارش میدهید و بعد از ۴ ساعت از جای گرم برداشته و حدود ۱۲ ساعت داخل یخچال بماند تا خوب بگیرد.

clip_image002

مایه ماستی که میزنین حتماً باید شیرین باشه ترش نباشه. ماستی که بریده بریده است نشان خرابی ماست نیست اون شیر است که اگه بریده بریده شد نمیتونین استفاه کنین. میتونین هر چقدر خواستین مایه ماست بریزین. ماست ترش را میتونین دوغش کنین .

]]> http://www.mizeghaza.com/1389/02/14/yoghurt/feed/ 16 ماست و خیار و سبزی http://www.mizeghaza.com/1387/05/16/masto-khiyar/ http://www.mizeghaza.com/1387/05/16/masto-khiyar/#comments Wed, 06 Aug 2008 14:32:59 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/08/06/masto-khiyar/ فکر می کنم یک سری از غذا ها رو خیلی وقته که نخوردیم. مخصوصاً غذاهای ساده . ما  ها عادت کردیم به تجملات و افراط . این غذا به نظر من جزء سالمترین غذا های دنیا است.

DSC00401

مواد مورد نیاز :

  • ماست یه ظرف کوجیک
  • خیار
  • سبزی خوردن یا سبزی های معطر و خوشمزه مثل ریحون، نعنا و ترخون
  • نمک به میزان کافی

برای درست کردن این غذا اول خیار و خرد کنید. توجه کنید در هنگام خرد کردن اصلاً دقت نکنید!!

بگذارید هر جوری که راحتر و خودتون دوست دارید بشه. و در ضمن خیار ها روهم پوست نکنید.

ولی تورو خدا بشوریدشون.

بعد همین کارو با سبزی های انجام بدید. و در آخر ماست و بهش اضافه کنید. زیاد هم اضافه نکنید که شل بشه و آب هم اضافه نکنید.

اگه دوست داشتید می تونید سیر تازه هم بهش اضافه کنید. نمک هم به اندازه کافی.

نوش جان

]]> http://www.mizeghaza.com/1387/05/16/masto-khiyar/feed/ 15 آب دوغ خیار http://www.mizeghaza.com/1387/02/30/%d8%a2%d8%a8-%d8%af%d9%88%d8%ba-%d8%ae%db%8c%d8%a7%d8%b1/ http://www.mizeghaza.com/1387/02/30/%d8%a2%d8%a8-%d8%af%d9%88%d8%ba-%d8%ae%db%8c%d8%a7%d8%b1/#comments Mon, 19 May 2008 04:06:55 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/19/%d8%a2%d8%a8-%d8%af%d9%88%d8%ba-%d8%ae%db%8c%d8%a7%d8%b1/ فکر نکنم کسی باشد که تهیه این «خوردنی» را بلد نباشد. فقط کافی است هوا گرم باشد و شما این مواد را در منزل داشته باشید. دیروز که از محل کار به منزل می رفتم، سر راه سبزی و خیار را خریدم بقیه مواد هم که در منزل بود. تا رسیدم درست کردم. باور کنید به اندازه یک دست چلوکباب مزه داد !

مواد لازم:

ماست چکیده

دوغ

خیاربا پوست (خرد شده)

کشمش

گردو ( خرد شده)

سبزی خوردن خرد شده  (مخصوصاً در آن نعنا باشد که حسابی خوش عطرش می کند)

در صورت تمایل مقداری گل محمدی خشک شده (قابل تهیه از عطاری)

طرز تهیه :

مواد را با هم مخلوط کرده و ترید می کنیم. می گویند بهتر است با نان لواش ترید شود. بنده دیشب در منزل نان لواش نداشتم. در نتیجه نان سنگک در آن ریختم. اگر هوا دیگر خیلی گرم بود چند قطعه یخ در آن بریزید.

آب دوغ خیار

نکته ۱ : گل محمدی خشک شده ملین است. اگر دچار مشکل می شوید، از آن استفاده نکنید.

نکته ۲ : خیار و ماست و دوغ، سردی هستند. پس بهتر است از کشمش و گردو استفاده شود. اگر بعد از خوردن باز هم احساس ناراحتی کردید، یک فنجان نبات و عرق نعناع به همراه آب جوش استفاده نمایید.

سؤال : چرا می گویند «آب دوغ خیار» ؟! دوغ که باشد چه احتیاجی به آب هست؟

نوش جان ؛ گوارای وجود !

]]> http://www.mizeghaza.com/1387/02/30/%d8%a2%d8%a8-%d8%af%d9%88%d8%ba-%d8%ae%db%8c%d8%a7%d8%b1/feed/ 16