۱- آرد نخودچی : دو لیوان

۲- پودر قند : یک لیوان

۳- پودر هل : نصف قاشق چایخوری

۴- روغن جامد : نصف لیوان

۵- کره : ۲۵ گرم

۶- قالبهای مخصوص

طرز تهیه :

پودر قند، روغن جامد و کره را با همزن برقی اینقدر میزنیم تا سفید شود. بعد آرد نخودچی را کم کم روی موادمان الک میکنیم ، با دست خوب ورز میدهیم در پایان هم پودر هل را اضافه میکنیم و اینقدر با دست ورز میدهیم تا وقتی خمیر را به صورت گلوله در میاوریم مواد از هم جدا نشوند . فر را در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم . خمیر را در ظرفی باز میکنیم و با قالبهای مخصوص شیرینی نخودچی قالب میزنیم. ته یک ظرف نچسب را چرب میکنیم (میتوانیم از کاغذ روغنی مخصوص شیرینی هم استفاده کنیم) شیرینی ها را داخل ظرف میچینیم و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار میدهیم .

شیرینی نخودچی شما آماده است . میتوانید برای اینکه بیشتر لذت ببرید مواد را دو برابر کنید .

تخم مرغ : ۳ عدد

آرد سفید : یک دوم پیمانه

آرد ذرت : نصف یک دوم پیمانه

کره ذوب شده : ۱۵ گرم

آب گرم : نصف پیمانه

شکر : یک دوم پیمانه

نارگیل : ۳۰۰ گرم

بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری

وانیل : نصف قاشق چایخوری

منظور از یک پیمانه ، یک لیوان است.

طرز تهیه :

تخم مرغ ها (زرده و سفیده) را با درجه متوسط همزن میزنیم تا بصورت کرم دربیاید و شکر را کم کم به آن اضافه میکنیم. آرد سفید ، آرد ذرت ، بکینگ پودر و وانیل را در ظرف دیگری با هم مخلوط میکنیم و روی مخلوط تخم مرغها الک میکنیم. در آخر آب گرم و کره ذوب شده را با هم مخلوط و به مخلوط اولیه اضافه میکنیم.

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود و بعد مواد را در قالب کیک پزی که چرب شده است میریزیم و در درون فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم.

پس از این زمان، قالب را از فر بیرون آورده و بعد از اینکه سرد شد برش می زنیم و برش ها را از آن خارج می کنیم.

طرز تهیه سس شکلات

مواد لازم :

شیر : یک لیوان

کره ذوب شده : ۲۰ گرم

پودرشکر : نصف پیمانه

پودرکاکائو : نصف پیمانه

طرز تهیه :

پودر شکر را پودر کاکائو مخلوط کرده و کره ذوب شده با شیر را به آن اضافه کنید . این مواد را روی بخار کتری یا سماور به مدت ۳ الی ۴ دقیقه دو یا سه بار هم بزنید . سس شکلات شما آماده است .

حالا برشهای تکه شده را با دو چنگال داخل سس شکلات می زنیم و بعد از آن در پودر نارگیل میغلطانیم.

همانطور که در تصویر میبینید بنا به ذائقه خودتان میتوانید نصف تکه های شیرینی را به سس شکلات آغشته نکنید .

منبع : مجله راه زندگی