با تشکر از نگین عزیز به خاطر دستور این سس خوشمزه. راستش این سس رو یکی از بچه ها ( همین نگین خانم) توی ناهارخوری اداره روی کاهو ( و گاهی کاهو و گوجه و کرفس) می ریزه و می خوره. من از طعمش خوشم اومد. موادش رو ببینید، اگه مایل بودید درست کنید. به نظر من طعم خوبی به سالاد می ده. حالا حتما نباید واسه درست کردن سالاد، دو هزار تا مواد آماده کنیم. می تونیم فقط یکی دو تا مواد داشته باشیم ولی درعوض واسه سس سالاد مواد زیاد داشته باشیم.

مواد لازم:

نعناء خشک

آویشن

ریحان خشک

مغز گردوی پودر شده

سرکه یا آبلیمو یا هر دو (سرکه بالزامیک هم خیلی خوبه)

روغن زیتون

کنجد (‌در صورت تمایل)

نمک و فلفل

طرز تهیه:

همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم. این سس تا دو سه روز هم توی یخچال می مونه. البته بهتره تازه درست کنیم و تازه بخوریم.

نکته: اگه از روغن زیتون توی سس استفاده می کنید، کنجد رو توی سس نریزید چون همه روغن زیتون رو به خودش جلب می کنه. کنجد رو می تونید لابلای کاهو بریزید و بعد روش سس بریزید.

نوش جان؛ گوارای وجود !

دستور طبخ سالاد کنسرو ماهی تن رو که تو این پست اومده، خانم عاطفه ذوالفقاریان ارسال کردن. ما از ایشون به خاطر ارسال این مطلب متشکریم.

مواد مورد نیاز برای ۳ نفر:

کنسرو ماهی تن: ۱ قوطی

نخود فرنگی: نصف لیوان

خیار شور: ۱۵۰ گرم

ذرت: نصف لیوان

سس مایونز: به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آب لیمو: ۲ قاشق غذا خوری

اگر مایل بودید می تونید از ماکارونی پیچ هم استفاده کنید.

دستور تهیه سالاد کنسرو ماهی تن:

قوطی کنسرو را به مدت ۲۰ دقیقه می جوشانیم بعد خیار شور را نگینی خرد کرده و بعد همه مواد را با هم قاطی کرده به مدت ۱ ساعت در یخچال می گذاریم و در انتها نوش جان می کنیم.

لینکهای مرتبط:

سالاد کنسرو ماهی تن دستپخت شف نوشین

سالاد کنسرو ماهی تن دستپخت خانم مهسا در سایت آشپزآنلاین

سالاد کنسرو ماهی تن دستپخت آشپزباشی در سایت آشپزآنلاین

سالاد کنسرو ماهی تن دستپخت خانم بهار در بلاگ آشپزخانه

مواد لازم :

کلم سفید

کشمش

هویچ رنده شده

سس

پیاز ( در صورت دلخواه )

لیموی تازه

طرز تهیه :

کلم رو خرد می کنیم. کشمش و هویچ رنده شده رو اضافه می کنیم . آب لیموی تازه رو می گیریم و به سس اضافه می کنیم. اگر فکر می کنید سنگین می شه، پیاز نریزید. من نمی ریزم. خود دانید. در آخر همه اینها رو به سس اضافه می کنیم.

نکته ۱ : می تونید همون سالاد کلم رو درست کنید ولی به جای کلم سفید و سس، این سالاد رو توی ظرف بگذارید.

نکته ۲ : بنا به سلیقه و ذائقه خودتون، می تونید هر افزودنی دیگه ای به این سالاد اضافه کنید. (فلفل سبز یا زیتون )

نکته ۳ : اگه می خواهید میزان کالری سالاد رو کم کنید، به جای نصف سس، ماست بریزید.

نوش جان ؛ گوارای وجود !

ماکارونی آب کش کرده (دولیوان)

خیار شور : ۱۰۰ گرم

کالباس : ۱۰۰ گرم

سیب زمینی پخته متوسط : یک عدد

زیتون بدون هسته : مقداری (در صورت علاقه)

فلفل دلمه کوچک : یک عدد (درصورت علاقه)

سس :

سس مایونز + سس هزار جزیره و در صورت علاقه می توانید مقداری آویشن نیز به سس اضافه نمایید.

روغن مایع ویژه سالاد : یکی دو قاشق

آبلیمو : یکی دو قاشق

طرز تهیه :

ابتدا ماکارونی را آبکش نموده (یعنی آن را در آب در حال جوش می ریزیم و حدود ۲۰دقیقه بعد آبکش می نماییم) در آب در حال جوش، قدری روغن مایع نیز می ریزیم. سپس بر روی ماکارونی آبکش شده آب سر  می گیریم تا خنک شود. ماکارونی نباید له شود چون شکل خود را از دست خواهد داد.

سپس بقیه مواد شامل کالباس،فلفل دلمه،خیارشور و سیب زمینی را خرد نموده و کنار می گذاریم. در کاسه گودی، سس مایونز و سس هزارجزیره را با هم مخلوط می کنیم. روغن مایع و آبلیمو و در صورت علاقه آویشن را به سس اضافه می کنیم و هم می زنیم و مواد خشک را روی سس می ریزیم. بهتر است در درست کردن اینگونه سالادها (یا سالاد الویه) در کاسه گودی، ابتدا سس را درست کنیم بعد بقیه موارد را به صورت لایه لایه اضافه کنیم. وقتی سس پایین باشد، در هنگام به هم زدن ، بهتر به همه مواد می رسد. در صورت علاقه می توان از زیتون نیز استفاده کرد. سپس مواد را حسابی به سس آغشته می کنیم و هم می زنیم.

نکته : مواد باید سرد باشند. هرگز به موارد که گرم یا داغ هستند سس اضافه نکنید زیرا میزان سسی که باید استفاده کنید دو برابر خواهد شد و مواد نیز به خوبی با سس آغشته نخواهند شد. پس بهتر است تا سرد شدن ماکارونی بعد از آبکش شدن ، صبر کنید.

پس از اینکه تمام مواد با سس مخلوط شد، مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان خوردن، در یخچال بگذارید. بهتر است روی آن را نیز سلفون بکشید. معمولاً در یک میهمانی در کنار سایر غذاهای گرم، از سالادهایی نظیر این که سرد هستند استفاده می شود.

با عرض پوزش اینجانب زیاد با اندازه ها کار نمی کنم. و بیشتر موارد را چشمی می ریزم !!! پس لطفاً خودتان تناسب را در میزان موارد رعایت فرمایید ! به خاطر داشته باشید استفاده زیاد از ماکارونی و سیب زمینی به نسبت مواد دیگر، طعم سالاد را بد خواهد نمود.