مواد لازم :

برنج : ۳ لیوان

لپه : ۱ لیوان

سبزی : یک کیلو و نیم

سرکه : ۱ استکان

شکر : ۵ قاشق

نکته : در صورت تمایل می توانید گوشت چرخ کرده را نیز به مواد اضافه نمایید. اما اگر با گوشت مشکل دارید، می توانید آن را حذف نمایید.

طرز تهیه :

برنج رو به صورت کته درست می کنیم. لپه رو هم جداگانه می پزیم. سبزی رو می شوییم و خرد می کنیم. ( در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده، ابتدا پیازداغ درست کرده، سپس پیازداغ و گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.) همه اینها رو با سرکه و شکر مخلوط می کنیم. برگها رو دونه دونه برمی داریم. ( در صورت کوچک بودن یا خیلی نازک بودن برگها، دو سه تا رو با هم برمی داریم. مقداری از موادمون رو روی برگ می زاریم و اونو می پیچیم. ته یه قابلمه رو روغن می ریزیم و دلمه ها رو کف قابله می چینیم. حالا می ذاریم دم بکشه.

نکته ۱ : اگه میخواهید ته دیگه خوشمزه ای از دلمه داشتید باشید ( برگهای برشته ) بهتره شعله رو کم کنیم و قابلمه رو روی شعله پخش کن بذاریم.

وقتی که آماده شد ، دلمه ها رو با احتیاط درون دیس می چینیم. در صورت تمایل می تونیم روغن داغ کرده روی دلمه ها بریزیم.

نکته ۲ : بعضی ها درون مواد، آلو هم می ذارند.

نکته ۳ : بعضی ها لابلای دلمه های پیچیده آلو می ذارند.

نکته ۴ : بعضی ها هیچ جای این غذا آلو نمی ذارند !!!

لینک های مرتبط :

دلمه کلم

کوفته

نوش جان ؛ گوارای وجود !