مواد مورد نیاز :

• ماست یه ظرف کوجیک
• خیار
• سبزی خوردن یا سبزی های معطر و خوشمزه مثل ریحون، نعنا و ترخون
• نمک به میزان کافی

برای درست کردن این غذا اول خیار و خرد کنید. توجه کنید در هنگام خرد کردن اصلاً دقت نکنید!!

بگذارید هر جوری که راحتر و خودتون دوست دارید بشه. و در ضمن خیار ها روهم پوست نکنید.

ولی تورو خدا بشوریدشون.

بعد همین کارو با سبزی های انجام بدید. و در آخر ماست و بهش اضافه کنید. زیاد هم اضافه نکنید که شل بشه و آب هم اضافه نکنید.

اگه دوست داشتید می تونید سیر تازه هم بهش اضافه کنید. نمک هم به اندازه کافی.

نوش جان

مواد لازم:

ماست چکیده

دوغ

خیاربا پوست (خرد شده)

کشمش

گردو ( خرد شده)

سبزی خوردن خرد شده  (مخصوصاً در آن نعنا باشد که حسابی خوش عطرش می کند)

در صورت تمایل مقداری گل محمدی خشک شده (قابل تهیه از عطاری)

طرز تهیه :

مواد را با هم مخلوط کرده و ترید می کنیم. می گویند بهتر است با نان لواش ترید شود. بنده دیشب در منزل نان لواش نداشتم. در نتیجه نان سنگک در آن ریختم. اگر هوا دیگر خیلی گرم بود چند قطعه یخ در آن بریزید.

نکته ۱ : گل محمدی خشک شده ملین است. اگر دچار مشکل می شوید، از آن استفاده نکنید.

نکته ۲ : خیار و ماست و دوغ، سردی هستند. پس بهتر است از کشمش و گردو استفاده شود. اگر بعد از خوردن باز هم احساس ناراحتی کردید، یک فنجان نبات و عرق نعناع به همراه آب جوش استفاده نمایید.

سؤال : چرا می گویند «آب دوغ خیار» ؟! دوغ که باشد چه احتیاجی به آب هست؟

نوش جان ؛ گوارای وجود !