فکر کنم وقتشه که کم کم بریم سراغ ترشی ها و سرکه ها . من که خودم عاشق این مقوله ام.

به نظر من ترشی یعنی یه سری مواد که بریزیم توی سرکه ! البته ترشی هایی هم هست که مواد رو می ریزیم توی آب گوجه یا چیزهای دیگه. به وقتش می ریم سراغشون.

مواد لازم :

بادنجان : یک کیلو

سبزی ترشی : یک کیلو

سیر : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

سرکه : به میزان لازم

طرز تهیه :

اول از همه بادنجان ها رو می شوییم و بعدش با پوست، چرخ می کنیم. بعدش می ریزیم توی قابلمه و روش سرکه می ریزیم. اینقدر که روی بادنجونها رو بگیره کافیه. می گذاریم بیست دقیقه واسه خودش توی سرکه روی حرارت بجوشه. سپس کنار می گذاریم تا سرد بشه. سرد که شد، سبزی و سیر خرد شده رو توش می ریزیم و می ریزیم توی شیشه درش رو می بندیم. حدود یک هفته زمان لازمه تا ترشی جا بیفته.

نکته : می توانید میزان سیر و فلفل ترشی تان را بنا به ذائقه تان، کمتر یا بیشتر کنید.

اگه گفتید ترشی لیته با چه غذاهایی می چسبه ؟

نوش جان ؛ گوارای وجود !

لینک مرتبط :

سیر ترشی