مواد لازم :

تالیاتلی : یک بسته

سس پیشنهادی :

آب مرغ : یک استکان

قارچ : ۱۰۰ گرم

کالباس : ۱۰۰ گرم

خامه : ۲ قاشق

سس سفید : ۲ قاشق

جعفری خرد شده : مقداری

طرز تهیه :

در قابلمه بزرگی آب را جوش می آوریم. درون آب مقداری روغن و نمک می ریزیم. آب که جوش آمد، خمیرها را درون آن می ریزیم.

قیافه تالیاتلی قبل از پخت :

حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان می خواهد تا بپزد. بعد از این زمان، آنها را آبکش می کنیم. دقت داشته باشید در این فاصله باید سس آن را تهیه نمایید. برای درست کردن این سس، انتخاب با شماست. می توانید از همان مواد ماکارونی استفاده کنید (گوشت چرخ کرده، رب، فلفل دلمه و قارچ و … ) و یا سس خامه و قارچ روی جعبه خود تالیاتلی را درست کنید. اما من یک سس پیشنهادی دارم:

ابتدا آب مرغ و سس و خامه را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. نباید بجوشد. همینقدر که گرم شود و غلیط گردد، کافی است. سپس قارچ و کالباس خرد شده را درون آن می ریزیم. غلیظ که شد، بسته کوچک ادویه درون جعبه را درون سس می ریزیم. به نظر من آن ادویه، آویشن است. اگر خواستید می توانید از جعفری تازه نیز استفاده کنید.

وقتی که خمیرها را آبکش نمودید، درون ظرف مورد نظر بریزید و سس را روی آن پخش کنید. تالیاتلی احتیاجی به دم کردن ندارد. سپس ظرف را سر میز آورده و میل نمایید.

نوش جان ؛ گوارای وجود !