مواد لازم :

لپه : نصف پیمانه

لوبیا چیتی : نصف پیمانه

برنج: یک پیمانه

پیاز : دو عدد

گوجه: یکی دو کیلو

سبزی: کمتر از آش معمولی

رشته آش : کمتر از آش معمولی

فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز داغ درست می کنیم. بعد برنج و لوبیا چیتی و لپه رو بهش اضافه می کنیم و روش آب می ریزیم و می ذاریم بپزه. از همون اول هم گوجه ها رو رنده می کنیم و آبش رو توی آش می ریزیم. بعضی ها معتقدند که میزان رشته آش و سبزی « آش گوجه» باید به نسبت آش های دیگه ( مثلاً آش رشته) کمتر باشه.

سبزی رو می ریزیم . ده دقیقه مونده به آخر ، رشته رو هم اضافه می کنیم. البته بعضی ها توی این آش، رشته نمی ریزند. خود دانید. فلفل را نیز بنا به ذائقه خود اضافه نمایید.

نکته ۱ : اگر طعم آبغوره را دوست دارید، می توانید از آن در این آش استفاده کنید.

نکته ۲ : ذات وجودی «آش گوجه» ، بسیار تند است. اما در صورت تمایل می توانید میزان فلفل را کمتر، یا آن را حذف کنید.

نکته ۳ : به عنوان تزئین پیشنهاد می شود از نعنا داغ نیز استفاده کنید. زیرا طعم خوبی به آش می دهد.

نکته ۴ : اگر در کنار این آش، غذایی با مرغ یا گوشت هم درست کرده اید، می توانید یکی دو لیوان آب مرغ یا گوشت را نیز به این آش اضافه نمایید. به بهبود طعم آن کمک می کند.

لینک های مرتبط:

آش جو

آش کاهو

آش رشته

آش تند

آش رشته با گوجه فرنگی

آش دوغ یا دوغاش

نوش جان ؛ گوارای وجود !