چاشنی ماست و خیار
چند وقت پیش در مورد ماست و خیار و سبزی و آب دوغ خیار مقاله هایی داشتیم. اگه به این غذا ها، سبزی های معطر یا چاشنی های مناسب اضافه کنید خیلی طعم و بوی خوبی میگره . یه چاشنی …
مواد اولیه Archive
خربزه
این مطلب رو یکی از دوستان بنام آقای واحدیان برامون فرستاده، در مورد منبعش چون از جاهای مختلفی بوده نمیشه چیزی گفت ولی روزنامه جام جم رو میشه بعنوان یکی از مهمترین منابع نام برد. بیخود نیست که یک ضرب‌المثل …
کاکائو
اونائی که پای ثابت میز غذا هستن، مهران رو هم می شناسن. مثلاً می دونن مهران اصلاً اهل کجاست، تو حیاط خونه شون چه درختائی هستن، تکیه کلامش چیه، از چه غذاهایی لذت می بره و کدوم غذاها رو دوس …
سیب زمینی
سیب زمینی تو فرهنگ ما ایرونیا بیشتر معنی بی خاصیت و بی فایده رو می رسونه. اما من فکر می کنم که یه همچین ذهنیتی یه کم بی انصافیه. علتشم این نیست که سازمان ملل پائیز پارسال، سال ۲۰۰۸ رو …
سبز و پرطراوت
کرفس به دلیل بافت ترد ساقه و عطر دلپذیر یک پای ثابت انواع سالاد و بسیاری از غذاها می تونه باشه. اگرچه کرفس رو مثل بقیه سبزیجات همه سال می شه تهیه کرد، اما کرفس تازه و مرغوب را تو …
نُقلی و تند و تیز
تربچه غذای کامل و خوبیه خصوصاً واسه روزای کسالت آور تابستون. پرورش تربچه آسونه، خیلی راحت و آسون واسه خوردن آماده می شه، ترد و تازه ست و … بازم می خواید بگم؟
پونه کوهی
پونه کوهی۱ یا پونه وحشی از گونه نعناع ها۲ می باشد که سرشار از ترکیبات آروماتیک معطر می باشند. پونه کوهی دارای ساقه ای چهارگوش و برگهای کُرکی قرینه در دو طرف ساقه می باشد. شکل برگها بیضی شکل و …