بهترین کار اینه که از موادی که داریم‌، استفاده کنیم. من وقتی که خورش نخود فرنگی رو درست کردم، مقداری نخود فرنگی اضافه آوردم. در نتیجه باهاش سوپ درست کردم.

نکته مهم: این دستور در صورتی است که ذرت و نخود فرنگی پخته شده یا به صورت کنسرو باشند. یعنی اگه اینها پخته شده باشند، این سوپ در زمان کمی آماده می شه. وگرنه، باید زمان بیشتری رو برای پختنش اختصاص بدید. یعنی اول باید ذرت و نخود فرنگی رو بپزید.

مواد لازم:

نخود فرنگی

سیب زمینی نگینی

قارچ ورقه ای

گوجه فرنگی

ذرت

رشته سوپ

طرز تهیه:

نخود فرنگی و ذرت و سیب زمینی و قارچ رو توی قابلمه می ریزیم. گوجه فرنگی رو هم رنده می کنیم. یه کم آب می ریزیم و می ذاریم جا بیفته. ده دقیقه قبل از اینکه حرارت رو خاموش کنیم، رشته رو توش می ریزیم. این وسط هر چیزی رو که دوست داشتید طعمش رو توی سوپ احساس کنید رو اضافه کنید. پیشنهاد اینه که با آبلیمو خورده بشه. باور کنید سوپ خوشمزه ایه.

نوش جان ؛ گوارای وجود !

مواد لازم :

جو بلغور : یک لیوان

هویج : ۴ عدد متوسط

سیب زمینی : دو عدد بزرگ

قارچ : ۲۵۰ گرم

قلم : یک عدد یا اگر در دسترس نبود عصاره گاو یا گوسفند : دو عدد

پیاز : یک عدد بزرگ

فلفل و نمک : به میزان لازم

کره : ۱۰۰ گرم

شیر : یک لیتر

گشنیز و جعفری : از هر کدام ۱۰۰ گرم

طرز تهیه :

پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید . هویج و سیب زمینی را با رنده درشت رنده کرده و به همراه جو بلغور به پیاز اضافه میکنیم کمی که در روغن تفت دادیم آب قلم را به آن میریزیم (اگر قلم در دسترس نبود میتوانید آب به مواد اضافه کنید و دو عدد عصاره گوسفند یا گاو را به آن اضافه کنید) در قابلمه را میگذارید تا مواد بپزد . بعد از اینکه مواد کمی پخت ، فلفل و نمک را به آن اضافه میکنیم و کره و قارچ را با هم اضافه میکنیم کره که در سوپ حل شد سبزی آن را میریزیم و بعد شیر را ریخته  به محض اینکه شیر را اضافه کردیم اینقدر هم میزنیم تا جایئکه احساس کردید سوپ شما جا افتاده است یعنی سوپ مقداری لعاب دارد یا اینکه سفت میشود .

سوپ شما آماده است .

وای چه خوشمزه !

طرز تهبه:

ابتدا آب را به همراه قرص های عصاره جوش می آوریم و سپس هویج را به آن اضافه می کنیم، پس از ۲۰ دقیقه سیب زمینی را به آن می افزاییم و  کمی که نرم شد ذرت و رب را اضافه می کنیم، و میگذاریم کمی جوش بخورد سپس ورمیشل را اضافه می کنیم و کمی که نرم شد قارچ و نمک را به آن می افزاییم و در مرحله آخر جعفری را اضافه می کنیم تا کمتر از سایر مواد پخته شود و تغییر رنگ نداشته باشد. اصطلاحا وقتی سوپ جا افتاد آماده ی سرو است و میتوانید آن را با مقداری آبلیمو و فلفل سیاه میل کنید.

]]> http://www.mizeghaza.com/1387/05/12/noodle_soup/feed/ 9 http://www.mizeghaza.com/1387/04/27/soupe_kalam/ http://www.mizeghaza.com/1387/04/27/soupe_kalam/#comments Thu, 17 Jul 2008 06:39:18 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/07/17/%d8%b3%d9%88%d9%be-%d8%a8%d8%b1%d8%b4-%db%8c%d8%a7-%d8%b3%d9%88%d9%be-%da%a9%d9%84%d9%85/ مواد لازم :

کلم سفید : یک عدد

پیاز : ۵ عدد درشت

هویج : ۶ عدد درشت

سیب زمینی : ۵ عدد متوسط

قلم ماهیچه : یک عدد

جوهر لیمو : به اندازه لازم

نمک و فلفل : به اندازه لازم

رب یا گوجه فرنگی رنده شده :  ۵ قلشق غذاخوری

لوبیا چیتی : به دلخواه یک فنجان

طرز تهیه :

قلم ماهیچه را جداگانه میپزیم. کلم ، پیاز ، هویج را به مدت سه ساعت روی شعله کم با آب میگذاریم تا بپزد به محض اینکه ماهیچه پخت، آب آن را به موادمان اضافه میکنیم و لوبیا چیتی که از قبل پخته شده داخل موادمان میریزیم و بعد از آن سیب زمینی را اضافه میکنیم به محض اینکه مواد خوب جا افتاد و پخت رب یا گوجه فرنگی رنده شده را به سوپ اضافه میکنیم و مقدار کمی که جوشید جوهر لیمو را به آن زده و ترشی آن را اندازه میکنیم .  سوپ آماده سرو است .

مطمئناً اگه خودتون این سوپ را بپزید از سوپهای برش و کلم بیرون خیلی خوشمزه تر و خوش طعم تر خواهد بود . امتحان کنید .

نکته : این سوپ به دفع سموم بدن نیز کمک خواهد کرد و گوارش را راحتتر انجام میشود .

نوش جان!