موساکا

این دستور یک غذای بسیار مقوی، خوشمزه و پر کالریه و من به همه توصیه میکنم یکبار امتحانش کنند تا لذت ببرند.

مواد لازم:
بادمجان قلمی: ۴ عدد
سیب زمینی: ۳عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱عدد
رب: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
آب: نصف لیوان
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سفید:
شیر: ۱ لیوان
کره: ۵۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم

ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم. رب که با گوشت سرخ شد، آب رو به اون می افزاییم و میگذاریم تا کمی تبخیر شه و خوراک گوشتیمون غلیظ بشه. حالا ته یک ظرف پیرکس رو مقداری چرب میکنیم و یک ردیف از سیب زمینی ها میچینیم، سپس یک ردیف از بادمجان، یک لایه گوشت و به ترتیب این کار رو ادامه میدیم تا این مواد تموم شه. در انتها سس* و پنیر را روی آن ریخته و به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه در فر یا یک ربع در ماکروفر با قدرت ۱۰۰ قرار میدیم.

 

موساکا 

 

* طرز تهیه سس:
ابتدا مقداری آرد رو خشک تف میدیم (در حدی که بوی خامیش از بین بره و تغییر رنگ نداشته باشه) بعد کره و یه کوچولو نمک و فلفل و آویشن میزنیم و وقتی جذب هم شد شیر رو میریزیم و بعد ۱۰-۲۰ ثانیه از روی شعله برمیداریم و انقدر هم میزنیم که آرد گلوله نشه و در عین حال یک سس رقیق درست بشه.

 

چند نکته: موساکا
  • این غذا شیوه های طبخ مختلفی داره و من معمول ترینش رو براتون اینجا نوشتم.
  • اندازه هایی که نوشتم مقادیریه که من خودم استفاده میکنم و شما میتونید بسته به ذائقه کم یا زیادش کنید.
  • استفاده از آویشن توی سس یا خوراک گوشتی اختیاریه.
  • میشه از سس سفید استفاده نکرد که صد البته ریختنش طعم غذا رو بهتر میکنه.
  • میشه توی خوراک گوشتی از قارچ، ذرت و نخود سبز (نخود فرنگی) هم استفاده کرد.
  • به عنوان چاشنی با این غذا سس کچاب معمولی یا تند رو توصیه میکنم. خیلی خوشمزه میشه.

 

۳۰ دیدگاه

  1. ماری ۴ مرداد ۱۳۹۵
  2. نرگس ۵ اسفند ۱۳۹۲
  3. نی نی 2329 ۵ اسفند ۱۳۹۲
  4. ناهید ۲۱ بهمن ۱۳۹۲
  5. ملیحه ۳ دی ۱۳۹۲
  6. ارام ۱۰ فروردین ۱۳۹۲
  7. پارمیدا ۱۰ فروردین ۱۳۹۲
  8. DAVINCHI ۱۳ دی ۱۳۹۱
  9. DAVINCHI ۱۳ دی ۱۳۹۱
  10. سارا ۷ دی ۱۳۹۱
  11. elmira ۲۵ مرداد ۱۳۹۱
  12. الی ۲ فروردین ۱۳۹۱
  13. سمیرا ۲۷ اسفند ۱۳۹۰
  14. سلمان ۱۲ آذر ۱۳۹۰
  15. مرضیه ۳ بهمن ۱۳۸۹
  16. هجران ۲۴ دی ۱۳۸۹
  17. نارگل ۱۰ مرداد ۱۳۸۹
  18. سارا ۷ مهر ۱۳۸۸
  19. فينگيل بانو ۲۰ آبان ۱۳۸۷
  20. مريم ۱۵ آبان ۱۳۸۷
  21. sasa ۶ مهر ۱۳۸۷
  22. گوریل انگوری ۵ مهر ۱۳۸۷
  23. مطبخ شیما ۴ مهر ۱۳۸۷
  24. بچه پلنگ صورتی ۴ مهر ۱۳۸۷
  25. نسیم ۴ مهر ۱۳۸۷
  26. Mina ۴ مهر ۱۳۸۷
  27. علیرضا ۴ مهر ۱۳۸۷
  28. یگانه ۴ مهر ۱۳۸۷