این مربا خیلی خوش عطره. درست کردنش هم راحته. نهایت یک ساعت وقت بگذارید و خوب مواظبش باشید، می تونید تهیه اش کنید.
به نظر من بهتره برای تهیه مربا ، نهایتاً از یک کیلو میوه استفاده کنید که در طول پخت له نشود.
مواد لازم :
زرد آلو : یک کیلو
شکر : یک کیلو
لیمو ترش تازه : نصف یک عدد
طرز تهیه :
اولش بگم بهتره برای تهیه این مربا، همه زردآلوهایی که استفاده می کنید به یک اندازه رسیده باشند. وگرنه بعد از پخت، یکی سفت است و یکی دیگه له شده ! سعی کنید خیلی سفت یا خیلی له شده نباشند. حد متعادل. همه هم یکدست باشند. بدون لکه و سالم. اگر دوست داشتید مرباتون رنگش زرد باشه، بهتره از زردآلوهایی که بیرون به اسم زرد آلوی باغ می فروشند بخرید. اونهایی که رنگشون خیلی زرده. رنگ مربای زردآلو ، به رنگ خود زردآلوها بستگی داره. هرچی زردتر باشند، مربا هم زردتر می شه. البته همه زردآلوها مال باغه و هیچ زردآلویی توی جالیز عمل نمیاد ! در ضمن، اینکه نوشته ام «زردآلوی درسته» ، خیلی هم درسته از آب در نمیاد !
ابتدا زردآلوها رو می شوییم. بعد از خطی که روی هر زردآلو وجود داره، با چاقوی کوچولو، چاک می زنیم و به آرومی هسته رو در می آریم. بعد از دو سه تا هسته که درآوردید، قلق کار دستتون میاد. بهتره که دو تکه هر زردآلو از هم جدا نشوند. بعد از اینکه همه هسته ها رو درآوردیم، می ریم سراغ شهد. به اندازه شکر، بهش آب اضافه می کنیم و می ذاریم قوام بیاد.
بعد از اینکه قوام اومد، زردآلو ها رو بهش اضافه می کنیم. صبر می کنیم تا بپزه. یه کم که از زمان پختش بگذره، زردآلوها یه کم پلاسیده می شوند. نگران نباشید. خودش بعداً درست می شه ! البته نباید زیاد اونها رو بپزید. نگذارید له بشه. حالا که قراره زردآلوهاتون درسته باشند، اجازه بدین یه کم شکل داشته باشند. بعد از اینکه احساس کردید (!) مربا آماده است، آب نصف یه دونه لیمو رو بهش اضافه کنید. به خاطر طعم ترش و شیرین زردآلو، نباید آب لیمو زیاد باشه. بهتره چند ساعت (مثلاً شب تا صبح ، اگر که مربا رو شب پخته باشیم ) مربا در ظرفی که پخته شده بماند. بعد از آن مربا را در ظرف شیشه ای می ریزیم و درش را می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم. اگر شربت مربا به اندازه کافی قوام آمده باشد، مربا قابلیت این را دارد که تا یک سال در یخچال بماند.
نوش جان ؛ گوارای وجود !
لینکهای مرتبط :
برأی مربای زردالو ۴کیلو چقدر اب لازمه
برأی ۴ کیلو زرد آلو چقدر اب لازمهر
عاااااااااااالی بود
Thanks
عالی
مربا زرد الو یکی از بهترین مرباهایی هست که من خوردم ـ شمام امتحان کنین ـ👍👍👍👍👍😋😋😋😋
نوش جان
اگ میشه طرز درس کردن کمپوت رو هم بگید.مرسی..
سلام مربا آلودرست کردم از آبش میشه برای شربت استفاده کرد.
سلام خسته نباشی می تونی بهمبگی درست کردن شربت زردالو بدونه شکر باشه می خوام درست کنم خواهشن کمک کنید چون که شکر خیلی مضریهیا سپاس فروان
جوهرلیمواستفاده کنید بهارتر ابلیموست
خواهشا دستور مربا توت فرنگی به روشهای دیگه هم توضیح بدید
salam
ro tozih bedid?(کانگوا)mishe tarze tahiyeye morabaye kangua(
مرسی منم می خوام حتما درست کنم
سورملینا : فقط دوست عزیز اگر خواستی رنگ مربات زرد بشه، از زردآلوهایی که رنگشون زرده استفاده کن. این یکی ها، رنگ نمی ده. البته بعضی ها توی مربای زردآلو، یه کم زعفرون می ریزند ولی به نظر من حیفه. آخه خود زردآلو عطر خوبی داره. مربا رو که درست کردی، نتیجه رو به ما هم بگو . موفق باشی.
نه بابا دلش نمی سوزه. الآن میاد می گه مربای زردآلو فحش فلان فلان شده است و دوست ندارم و مطبوعه و … و آخرش آدم نمی فهمه دوست داره یا نداره!
واااا
ما خوردیم خیلی خوشمزه بود! دل مهران بسوزه! هیه! هیه!
سورملینا : نوش جان !