دیدگاه‌ها برای: مرغ ترش به شکل میزغذا

توسط: Mastaneh

Mastaneh — Wed, 06 Aug 2014 21:46:54 +0000

به نظر من اینکه سارا جون گفتن بهتر وخوشمزه تر میشه از اونیکه میز غذا نوشته

توسط: sara

sara — Thu, 17 Jul 2014 11:45:14 +0000

من بارها این غذار رو درست کردم و غذای خوشمزه ای هست انصافا.
مرغ ترش سبزی هم داره. از چند نوع سبزی استفاده میشه که داخلش سبزی محلی هم هست. در کل از سبزی های معطر استفاده میشه.
اول مرغ (میتونه هرچی باشه کتف، ران ، سینه) رو بهش ادویه بزنید و در روغن تفت دهید. من شخصا کمی بیشتر تفت میدم که کمی سرخ شود که خوشمزه تر بشه. بعد تکه های مرغ سرخ شده رو کنار گذاشته.
پیاز + سبزی های معطر کاملا خرد و ساییده شده + مغز گردو کاملا ساییده شده + سیر رنده شده (۲-۳ حبه) + ترشی (رب انار یا آب نارنج غلیظ شده یا یه چیز دیگه واسه ترش کردنش) و ادویه (کمی نمک و فلفل و زردچوبه) همه رو با هم بریزید توی یک قابلمه و در روغن کمی تفت دهید. ترتیبش مهم نیست. همه رو با هم بریزید تو قابلمه بعد روغن بریزید و کمی تفت دهید.
بعد تفت دادن ، مرغ های سرخ شده رو بریزید داخل این مواد و روش آب بریزید و بعد اینکه که جوش اومد زیر گاز رو کم کنید و بذارید بپزه مرغ و مرغ ترش جا بیفته و همزمان طعم مواد رو به خودش بگیره. میتونه غلظتش مثل فسنجون باشه یا کمی غلیظ تر.
مثل خورشت های دیگه حواستون باشه که نمکش رو آخر تنظیم کنید و ال فقط کمی نمک بریزید. آخر که غذا جا افتاد نمکش رو چک کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

توسط: خدیج

خدیج — Fri, 20 Dec 2013 07:51:23 +0000

یه اشتباه کردم من فک کردم باید تو مواد مثلا نیم ساعت بمونه بعد در میارین بعد سرخ میکنیم

توسط: خدیج

خدیج — Fri, 20 Dec 2013 07:48:22 +0000

با سلام مرغ چه قدر باید تو مواد بمونه؟

توسط: mahnaz

mahnaz — Thu, 07 Nov 2013 11:14:22 +0000

man 1bar khordam sabzi mahali dasht.mishe bejaye ketfe morgh sine va rone morgho 2rost konim?mer30

توسط: نیکو

نیکو — Sun, 08 Sep 2013 17:56:17 +0000

داخل مرغتون می تونید کمی عصاره زعفران الیت بریزید تا بوی مرغ از بین بره.

توسط: نیکو

نیکو — Sun, 08 Sep 2013 17:34:37 +0000

اگه می خواید بوی بد مرغ از بین بره و مرغ خوشرنگی داشته باشید از عصاره زعفران الیت استفاده کنید.

توسط: HassaN

HassaN — Thu, 15 Aug 2013 09:56:15 +0000

همون فسنجون خودمونه یا به اسم ما مازندرانی ها اغوز خورش 🙂

توسط: سورملیبنا

سورملیبنا — Wed, 26 Jun 2013 07:25:11 +0000

من اینو خورده ام. خیلی خوشمزه شده بود سعیده. عالی بود.

توسط: سارا معمارزاده

سارا معمارزاده — Wed, 19 Jun 2013 08:01:24 +0000

این غذا یک جور سبزی محلی هم دارد به گمانم
سعیده : ممنون.