این آش رو زمانی می پزند که بچه اولین دندونش رو درمیاره. معمولا بعد از شش ماهگی. حالا دخترها و پسرها با هم متفاوتند. دخترها خیلی سریعتر از پسرها دندون درمیارند، می شینند، راه می روند و …. پسر من هفت ماهگی اولین دندونش جیک زد. یه سری رسم و رسومات هست که به جا آوردنش خالی از لطف نیست. یکی از اونها اینه که آش می پزند و به فک و فامیل یا در و همسایه می دن. ( که البته این روزها ارتباط با فک و فامیل به حداقل رسیده وای به حال در و همسایه!) اونها هم یه کادویی به بچه می دن. بریم سراغ آش، تا بعدش یه چیزهای جالبی هم براتون بگم:
مواد لازم:
حبوبات: به میزان متناسب (به جز لپه)
این حبوبات شامل عدس، ماش، لوبیاسفید، لوبیا چیتی و نخود می شه. ( هر کدوم رو هم نداشتید نریزید. وحی منزل که نیست!)
قلم یا آب گوشت یا عصاره قلم
کشک، نعناع داغ، پیاز داغ واسه تزئین و داخل آش
طرز تهیه:
اول کار حبوبات و گندم رو جدا جدا خیس کنید. مثلا از شب قبل این کار رو بکنید تا آشی که فردا می پزید جا بیفته. این آش معمولا با حبوبات (بجز لپه) به علاوه گندم درست می شه. حالا شما این وسط واسه مزه دار شدنش، می تونید هرچی خواستید بهش اضافه کنید. مثلا تو دستور اولیه اش، آب گوشت داره. من خودم عصاره قلم (لینک به قلم گوساله) ریختم.
ابتدا خود گندم رو خیس می کنیم. بعضی ها (مثلا اینجا) معتقدند گندم رو خیس کنیم و روی حرارت بذاریم. قبل از به جوش اومدن، زیر حرارت رو خاموش کنیم. دم کنی بندازیم و بذاریم چند ساعت بمونه تا دو برابر بشه. ولی می تونید فقط خیسش کنید. دیگه بستگی به حوصله و زمان شما داره. بعد واسه اینکه آش مزه دار بشه، بهتره حبوبات رو از قبل خیس کنید. در ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و حبوبات خیس خورده و گندم رو اضافه می کنیم و می ذاریم حسابی بپزه.
راز جا افتادن همه آشها، پختن حبوباتشونه. تا حبوبات نپزند، هرچی هم به آش اضافه کنیم، فایده نداره. این آش سبزی نداره و می تونید عدس رو نیم ساعت آخر اضافه کنید چون زودتر از بقیه حبوبات می پزه. آب گوشت و یا اگه عصاره قلم دارید رو هم همین یک ساعت آخر بریزید. اگر هم که قلم دارید که باید بذارید جداگانه بپزه. البته می تونید قلم رو با حبوبات بپزید. دیگه خود دانید. ولی معمولا پخت قلم یه کم طولانیه. خلاصه که پیازداغ رو هم با زردچوبه مخلوط می کنیم و مقداری اش رو به آش اضافه می کنیم و بقیه رو هم می ذاریم واسه تزئین.
این تصویر اولیه بدون تزئینه. شما می تونید اونو با کشک به صورت دندون (با ریشه) تزئین کنید یا بنا به سلیقه خودنون هر جوری که خواستید. وقتی بچه جلوی دست و پای آدم باشه، همین عکس انداختن هم خودش کلی هنره (!)
یه چیز جالب راجع به این آش بگم:
می گن: اگه در حین خوردن این آش، سنگ بره زیر دندون هر کسی، درد دندون بچه مربوطه، به اون شخص منتقل می شه و بچه در جریان درآوردن دندان، درد کمتری متحمل می شه !!!!!!!!!!! اینم از اون حرفهاست. به نظر من کسی که این حرف رو درآورده، حبوبات رو خوب پاک نکرده و سنگ رفته زیر دندون یه بیچاره. بعد واسه اینکه ضایع نشه، مجبور شده این داستان رو دربیاره. البته بگذریم که هر کسی هر نگرشی داشته باشه، واسش اتفاق می افته. و اگر کسی به این حرف باور داشته باشه، حتما واسش پیش میاد. این آش رو مادر همسرم واسه پسرم پخته و زیر دندون کسی هم سنگ نرفت. بیچاره پسرم خودش به تنهایی همه درد دندون رو متحمل شد !!!!!!!!!!!!
نکته ۱: راستش اگه مادر خونه داری هستید و شاغل نیستید، به نظر من بهتره که این آش رو خوب تزئین کنید و یا حتی می تونید یه عنوان گیفت، عکس بچه تون رو هم به همراه آش به دوستاتون بدید. امان از این مادرهای شاغل که همه کارهاشون هول هولکیه!
نکته ۲: این قضیه آش در خونه مردم بردن هم حکایتی شده. اصلا به نظر من آش نذری فلسفه اش دور هم جمع شدن بوده. نه اینکه یه نفر تو خیابون نارمک آش بپزه بعد مجبور بشه با این وضع عزیز بنزین (!) واسه یه نفر تو پونک آش ببره! یه زمانی به یه جایی می رسیم که پول یه کاسه آش رو واسه فامیل، کارت به کارت می کنیم. اونم از طریق اینترنت بانک!
نوش جان ؛ گوارای وجود !
ممنون عالی بود
سلام امروز دندن پسر کوچولوی من دراومده،برای همین تو اینترنت دنبال دستور آش بودم
از دستور آش استفاده بردم،از متن زیبا طنز آمیزتون هم لذت بردم😊😊
پسر من ۶ ماهشه و ماشالا ۶ تا دندون داره، من هم میخوام براش جشن بگیرم ،البته دوست داشتم جشن رو ی وقتی بگیرم که بتونه بشینه وگرنه باید ۲ ماه پیش جشن میگرفتم مرسی از دستور پخت عالیت ……
فرشته کوچولوی من ۱۰ ماهشه تازه دو تا دندون بالاش درامده میخوام براش جشن دندونی بگیرم واش هم بپزم مرسیض از توضیحاتتون
ممنون از ارسال دستور پخت اسان این اش٬خیلی راحت صحبت کردید واین خیلی دل نشین است .
دختر من اسمش مهشیده ۲۸بهمن ماه ۸ماهش تموم شد والان متوجه شدم که دوتا دندون همزمان باهم درآورده خیلی خوشحال شدم و دارم براش آش میپزم
مرسی توضیحات جالبه
ولی به نظرتون اگه آش دندونی نپزیم اشکالی داره
یعنی واسه بچه در جریان دندون دراوردنش مشکلی پیش نمیاد
راستی من تو یکی از شهرهای اندونزی هستم … میخواستم واسه دخترم که ۷ ماهشه اش دندونی درست کنم اینجا گوشت گوسفند و گندم نداره .میشه بدون اینا آشو درست کرد؟؟؟؟ ممنون میشم جوابمو بدین
سلام …خیلی خودمونی و قشنگ توصیح دادی …عالی بود …با اینکه شاغلی بازم طرز تهیه شو تو سایت گذاشتی ..کلی هنر کردی
سلام برای پختن آش دندونی آیاباید گندم پوست کنده باشد؟من شنیدم باید باپوست باشه چون پوست کنده در آش خیلی له میشه.لطفاراهنمایی کنید
خیلی ممنون از طرز تهیه شما ،،ساده و با کیفیت بود منم میخوام واسه نوه ام بنیتا جون درست کنم البته چندین بار درست کردم برای بچه هام وقتی دوندون در میاوردن حالا برای نوه دختریم میخوام درست کنم ،به نظر من با آب قلم خیلی خوشمزه تر میشه ،،
خیلب قشنگ توضیح دادید ممنون
خیلی لذت بردم من هم می خوام برای پسرم آش دندونی درست کنم
عالی بود ممنون .پسرمنم ۵ ماهشه آب دهنش میره میگن بخاطر دندونه. منتظرم دندونش نیش بزنه براش آش دندونی درست کنم با فامیل و دوستان دورهم جمع شیم. عکسشو چطوری بدم بهشون بنظرتون؟
با سلام الحمد لله من مادر چهار بچه قد و نیم قد هستم برای همشون پختم شما هم دستور غذاییتون عالی بود هم متن نگارشتون در تمام زندگیتون موفق باشید لطفا دستور غذاهای متنوع یک سال به بالا را هم بگذارید متشکرم خیلی خوب بود
خبلی خوب بود من واسه پسرم درست کردم خیلی خوب درومد
خیلی خوبه ممنون
شلام
خیلی عالی بود
دم شماگرم
سلام. خواهش میکنم عزیزم. قابل نداشت.
سلام ممنون واسه توضیحات کاملتون، نازنین منم سه ماه و نیمشه دندون پایینش تازه امروز جوونه زده
میخوام واسش آش دندونی درست کنم، تا کی وقت دارم درست کنم؟
سلام امروز دندون پسرم نیش زد مقدمات پخت آش رو فراهم کردم که فردا بپزم.دعا کنید خوب از آب در بیاد
ممنون
عالی بود
بچه منم چهار ماهشه داره دندون در میاره طفلی
بیکاره دیگه …
سلام لطفا بگوید مقدار مواد لازم جهت ۳۰ نفر چقدر می باشد
خیلی خوب میشد اگه مقدار مواد رو هم مینوشتین…
خیلی آدم باحالی هستی دمت گرم منم حتما واسه دخترم درست میکنم
سلام. امیروالا ی گل منم ۶ ماه و ۴ روزشه دیروز دیدم دندونش تی زده امروز می خوام براش آش دندونی درست کنم همه اینجا هستن مرسی که دستور آش رو گذاشتید ۱۹/۷/۱۳۹۴
پسرمن دو سه هفته ای میشه دندوناش زده بیرون،الان واسش آش درست کنم اشکال نداره.؟
هیچ اشکالی نداره
عالی بود
مرسی
خیلی جالب بود منم منتظرم تا دختر عزیزم دندونش نیش بزنه ومن براش آش درست کنم
دختر منم تازه مروارید دندونش بیرون زده. براش امروز دندونی درست میکنم.
مرسی از توضیحتون انرژی گرفتم ما قراره جشن بگیریم کلی هم بزن و برقص کنیم
سلاااااااام ممنون خیلی با حال توضیح دادی موفق باشین
ممنون از اینکه طرز تهیه آش دندون رو سایت گذاشتید ان شاء الله دندون هیچکس درد نگیره
خوب بود…..
سلام پسر من تازه ۷ماهش خیلی آب دهن میریزه امکان داره. برای در آوردن دندانش باشه
سلام پسر من ۷ماه وهجده روزشه هنوز دندون درنیاورده آرزوی اش دندونی درست کردن بدل من موند.هییییی
این آش رو تو قزوین دتدون کشه میگن و سبزی هم نداره فقط گندم داره و نخود گندم بیشتر وگوشت همراه قلم و پیاز داغ و اخر کمی کره هم میریزن والبته فلفل ودارچین فراموش نشه
جالبه
سلام نگار عزیز اشکالی نداره پسر من الان ۱۰ ماهو نیمشه تازه دندون در آورده منم امشب می خوام درست کنم بلاخره در میاد و شما هم آشش رو درست می کنی انشاءالله
این آش رو تو قزوین دتدون کشه میگن و فقط گندم داره و نخود گندم بیشتر وگوشت همراه قلم و پیاز داغ و اخر کمی کره هم میریزن والبته فلفل ودارچین فراموش نشه
مرسی از راهنماییتون،پسرمن امروز تازه دندون پایینیش یدونه نیش زده ،توی ۱۰ماهگیش.فردا میرم برای تدارک آش دندونی
من ده ماهه خاله شدم می خوام این آش روبراش بپزم.ازتون ممنونم اما از اونجای که خودم دوتا بچه دارم.از کسی شنیدم که باید هفت حبوبات توی این آش باشه. نمی دونم تا چه حد درسته ولی من که پختم خیلی خوب شد. گندم. جو.نخود. ماش. عدس. لوبیا چیتی. لوبیا قرمز یا سفید. آب قلم..
مرسی از اطلاعات خوبت
سلام٬مرسی بابت راهنماییت خانمی.دیروزغروب دیدم که دندون پسرم زده بیرون.میخوام واسش اش درست کنم٬امیدوارم که خوب شه.
سلام من ۴ ماهه باردار هستم و تازه فهمیدم جنسیت بچم دختره دارم تواینترنت دنبال همه چیزایی که مربوط به بچه هاس میگردم و آش دندونی یه دفعه به ذهنم رسید ممنونم از دستور پخت کاملتون مرسی موفق باشین
ممنون از راهنماییتون، خیلی عالی بود.
پسرم تازه وارد ۱۰ ماه شده و یکی از دندونای پایینی تازه زده بیرون ممنون از راهنماییتون
من امروز صبح دیدم دندون دخترم یکتا داره نیش میزنه، تصمیم گرفتم خودم براش اش دندونی بپزم، آخه برای پسرم مادر شوهرم اش دندونی پخت من می خواهم برای دخترم خودم بپزم. در ضمن دخترم ۴ روز دیگه وارد ۱۲ ماهگی میشه، دستور پختتون خیلی به موقع بود ممنون
شع:سلام سلام صدتاسلام من اومدم با دندونام می خوام نشونتون بدم صاحب مروارید منم یواش یواش و بی صدا شدم جزئ کباب خورااااااااااااا
من عکس دخترم سوگند رو چسبوندم رو کارتهای اماده ای که وجود داره با شعری از دندون روی در پاکتش هم یه دندونچسبوندم خیلی زیبا شدتاریخ دندون در اوردنشم نوشتیم که فامیلا یادگاری داشته باشن
اوه راستی واسه تزیینش از گردو هم استفاده کنید
شعرای دندونکی هم بذارید