چند وقت پیش منزل یکی از دوستان بودم، دیدم این کیک رو درست کرده. گویا منبع اولیه اش هم کانال می شف بوده. ما که خوردیم، خوشمزه بود. با تشکر از مریم عزیز که زحمت پخت این کیک رو کشیده اند:
مواد لازم:
آرد: ۱پیمانه
تخم مرغ: ۵ عدد
شکر: ۱ پیمانه
روغن زیتون: سه چهارم پیمانه
آب انگور شیرین: سه چهارم پیمانه
دارچین: کمی
پوست لیمو شیرازی: یک عدد
وانیل: کمی
بکین پودر: کم
نمک: کمی
شهد توت سیاه و ترافل : برای تزئین
طرز تهیه:
اول مثل همیشه فر رو می ذاریم گرم بشه. بعد توی یه ظرف، زرده و سفیده رو از هم جدا می کنیم. اول میریم سراغ زرده.
نکته ۱: هر وقت قرار باشه زرده و سفیده رو جدا بزنیم، اول زرده رو می زنیم. چون پف سفیده زود می خوابه. پس می ذاریمش واسه آخر.
اول زرده رو با شکر می زنیم. حسابی که به خورد هم رفتند، روغن زیتون رو اضافه می کنیم. سپس پوست لیمو و آب انگور رو می ریزیم. آرد رو دو سه مرتبه الک می کنیم و اضافه می کنیم. حالا می ریم سراغ سفیده. توی یه ظرف دیگه، سفیده رو اینقدر می زنیم که از ظرف نریزه. سپس به ظرف اصلی مون اضافه می کنیم. سفیده رو باید در سه مرحله به مواد اضافه کرد. خیلی به آرومی که پفش نخوابه.
حالا موارد رو می ریزیم توی قالب و می ذاریم طبقه وسط فر. بین ۳۵ تا ۴۵ دقیقه می ذاریم حسابی بپزه. تا وقتی که آماده بشه، میریم سراغ درست کردن شهد توت سیاه.
یک استکان شکر می ریزیم روی توت ها و با مقدار خیلی کمی آب، می ذاریم بپزه و شهدش درست بشه. احتیاجی نیست قوام بیاد. همین که احساس کنیم درست شده، کافیه (!)
کیک که آماده شد، می ذاریم خنک بشه. سپس از توی قالب درش می آریم و برش می زنیم. قشنگر اینه که اول برش بزنیم و توی ظرف بچینیم، بعد روش رو با توت سیاه و ترافل تزئین کنیم.
نوش جان ؛ گوارای وجود !
پختن انگور اون روتبدیل به مشتقات الکل میکنه و خوردنش اشکال داره باتشکر ازغذاهای عالیتون.
خوشحال میشم به وب من بیای…
سلام ما هم یک سایت آشپزی خانه داری داریم ببینید ممنون میشم.
SALAM KHASTEH NABASHID KHAYLI KAYK BAHALI BOD
سلام دستت درد نکنه کیک خوبی بنظر میاد ولی حتما امتحان خواهم کرد .یه سوال داشتم اینکه درجه حرارت روی چند باشه وشما موقع پختن کیک فر را از بالا وپایین همزمان روشن میکنی وفن را هم میزنی یا نه ؟ ممنون
خیلی عالی بود واقعاممنونم باز هم کیک بگذارید
be saite ma sar bezan ye kam ejtemae’e yare
من نمیتونم تخم مرغ بخورم همه کیکها هم کهپف زیاد دارن باید تخممرغ بیشتری اضافهکنم اگه تعداد تخم مرغا از یکی بیشتر بشه راهی بمارستان میشم حالا شما بگید با این دستورای تخم مرغی پف دار چکار کنم
فکرکنم بد نوشتم منظورم oven بود مشکلی نداره
نظر خوب میاد مشکلی نداره بجای فر از اون استفاده کنم
دوست عزیزم از زحمتی که کشیدی ممنونم
سعی می کنم این کیکو درست کنم…
خیلی خلاقانه و جدیده…
مرسیییییییییییییییییی…من لینکتون رو با اجازه تون مدتهاست که گذاشتم توی وبلاگم…