کیک موزی با روکش شکلاتی
چند وقت پیش توی بازارچه کتاب، با کتاب جالبی برخورد کردم به نام ۵۳ نوع کیک! جالبی اش این بود که این کتاب جیبی بود و شامل ۵۳ نوع دستور پخت کیک بود بدون عکس. خریدم آوردم خونه و امروز یکی از دستوراتش رو که طرز تهیه کیک موزی بود رو به کارگرفتم و این کیک رو پختم. روکش شکلاتی اش رو هم خودم بهش اضافه کردم که بعدا در موردش توضیح می دم.
این کتاب نوشته خانم اکرم بهرامی است. این دستورش که خوب بود و کیکش خوب از آب دراومد. ایشالا بقیه اش هم همینطوره.
مواد لازم جهت تهیه کیک موزی:
آرد: ۲ لیوان
موز: ۲ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: نصف لیوان
شکر: ۵/۱ لیوان
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
گردوی خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری (که من نریختم)
وانیل: کمی
روغن مایع: نصف لیوان
طرز تهیه:
اول همه فر را روشن می کنیم. روغن و شکر را می زنیم تا کرم رنگ شود. من تا قبل از رسیدن به مرحله اضافه کردن آرد، از غذاساز استفاده می کنم. به این صورت که روغن و شکر رو ریختم توی غذاساز. همینطور که کرمی شده بود، تخم مرغها رو یکی یکی اضافه می کنیم. البته بین هر کدام، کمی صبر می کنیم که قبلی حسابی به خورد مایه کیک برود. وانیل را هم می ریزیم. شیر و موز خرد شده را هم داخل مایه می ریزیم. در دستور اصلی آمده که اینجا باید گردوی خرد شده را هم بریزیم. اگه دوست داشتید بریزید. باید خوشمزه بشه ولی من نریختم. در این مرحله من مواد رو از داخل غذاساز بیرون آوردم و به یک کاسه منتقل کردم. حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم و کم کم در چند مرحله به مواد اضافه می کنیم و به آرومی با لیسک هم می زنیم. تا مقدار قبلی در مایه حل نشده، بقیه رو نمی ریزیم. اینقدر که مایه یکدست بشه. قالب رو چرب می کنیم و مایه رو توش می ریزیم. توی کتاب نوشته (تنبلی کار زشته!) به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۷۵ سانتیگراد. ولی به نظر من در حرارت ۱۹۰ پخته بشه بهتره. زودتر حاضر می شه.
تا اینجا طبق دستور کتاب بود تقریبا. چند وقت پیش توی مغازه شیرینی فروشی با محصولی روبرو شدم به نام روکش شکلاتی مخصوص کیک و شیرینی. یعنی برای اینکه روی کیکها و شیرینی ها شکلات بزنیم احتیاجی نیست خودمون روکشش رو تهیه کنیم. توی این کتاب نوشته بوسیله خامه و شکلات می شه گاناش شکلاتی تهیه کرد و اونو روی کیک مالید. ولی این حاضری بود و من خریدم و روی این کیک استفاده کردم.
چند وقت پیش توی یه قنادی یه تزئین جالب از کیک دیدم که اومدم روی این کیک پیاده کردم. به این صورت که کیک رو به دو نیمه مساوی تقسیم می کنیم و هر کدوم رو توی یه ظرف جداگانه قرار می دیم و روی هر کدوم روکش شکلاتی اش رو می زنیم. می ذاریم چند ساعت توی یخچال تا خنک بشه.
سپس اونها رو اینطوری روی هم قرار می دیم:
البته من زمانی که می خواستم لایه بالایی رو روی پایینی قرار بدم، یه کم فشار زیادی دادم و وسطش ترک خورد. شما مواظب باشید. بعدش با موز می تونید تزئینش کنید. برای اینکه موزها سیاه نشه، می تونید یه کم ژلاتین و شکر رو با آب مخلوط کنید و مثل ژله دربیارید رو روی موزها بزنید. بازم بذارید توی یخچال تا خودش رو بگیره.
نکته مهم: این روکش های آماده شکلاتی رو هرگز با آب مخلوط نکنید چون گلوله می شه و غیرقابل استفاده .
نوش جان؛ گوارای وجود !
مرسی از توضیحاتتون ولی تزیینش خیلی افتضاحه.البته باعرض معذرت…….موفق باشید دوست عزیز
سلام من این کیک و پختم الان تو فره,گریل بالا رو روشن کردم تا روش برشته بشه
خوشم نیومد مواد زیادی لازم داشت
سلام چه وبلاگ جالبی داری من تازه با وبلاگت آشنا شدم
چى میشد اگه میگفتى باید روش و با فویل بپوشونى کیک من سوخت
خیلی عالی بود ممنون
خیلی تزیینش بده
عالیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی
خییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییلیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی خوووووووووووووووووب بودددد تونستم این کیک رو به تولد داداشم درست کنم کا اونم اسمش ارسلان هست.مر۳۰
من نپختم ولی میپزم به نظرم خوشمزه میاد دستتون درد نکنه
من هنوزدرست نکردم،ولی حتمامیخوام درست کنم وبه نظرم خیلی عالی وخوشمزه هم میشه.مگه نه؟.چراکه نه.مرسییییییییییییییییی.تاریخ:۱۰/۱۰/۱۳۹۲؛ساعت،دقیقا،۳:۱۸صبح بامداد؛دی ماه.
عالی عالی بود مرسی
مرسیییی دستتون دردنکنه عالی بود
خیلی خوب بود ولی بهتربودبرای کاورش از شکلا ت شیری استفا ده می کردی که به طعم موزش بهتر می یومد
اگه کیک نصف نشه و موزهای حلقه شده به صورت قلب روش چیده بشه با یه مقدار پودر پسته، خیلی خوشگلتر میشه.
دستتون درد نکنه من این کیک ودرست کردم خیلی خوشمزه شد درضمن من بهش کاکائو هم اضافه کردم که خیلی خوشمزه تر شد مرسسسسسسسیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی ولی دیزاینش زیاد جالب نیست خیلی خیلی معذرت میخوام.
دستتون درد نکنه من این کیک ودرست کردم خیلی خوشمزه شد درضمن من بهش کاکائو هم اضافه کردم که خیلی خوشمزه تر شد مرسسسسسسسیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی.
چه تزیین زشتی
هنوزدرست نکردم اینقدرعکساش قشنگه دوست دارم زود بخورم
mer30 kheili khoob tozih dadin,
توضیحات وعکسها کمک خوبی برای یادگیری دستور کیک بود.متشکر
ممنون ازتوضیح قشنگتون
mamnon az tozihe ghashangeton
merci , vghen mmnunm tuihte veh v khubetun.
به نظرم چقدر اسون و خوش مزه به نظر میاد
ممنونم بابت توضیحاتی که دادین خیلی عالی بود
سلام.
فقط یه سؤال،لازم نیست مثل بقیه ی کیک ها وقتی کیک پخته شد روش آب میوه بریزیم که یکم نرم شه..؟!
خیلی خوب بود من و همسرم همین الان داریم این کیک خوشمزه رو می خوریم.
لطفا اگه برای تزیینش پیشنهادی دارید ، بفرمایید که استفاده کنیم..
عالی بود لطف کردید ممنون ساعت م ک صبح ۹
ممنون توضیحتون کامل و قشنگ بود و ادمو گیج نمیکنه!دستتون درد نکنه!
عالی بود مرسی از توضیحات الان این کیک رو درست کردم و دارم با شیر قهوه میخورم…جای همتون خالی…
امیدوارم بازهم بتونم از این جور کیک هابرای همسرم درست کنم وباعث اشتی بشه
مرسی جالب توضیح دادین
سلام واقعاً دستتون درد نکنه خیلی عالی و خوب توضیح دادین ممنون .