یکی از راههای نگهداری مواد غذایی، اینه که اونها رو به شکل کنسرو دربیاریم. الآن بهاره و همه اینها به صورت تازه وجود داره. ولی راههایی وجود داره که می شه اونها رو به صورت کنسروهای خونگی نگهداری کرد.
کنسرو برگ مو
کنسرو کردن برگ مو مثل درست کردن خیارشوره. به این صورت که ابتدا برگ مو ها رو می شوییم و دم آنها را می چینیم. سپس اونها رو در دسته های ده تایی روی هم می چینیم و لوله می کنیم و درون شیشه می ذاریم. دیگه بستگی به اندازه شیشه داره که چند تا از این لوله ها توش جا بشه. سپس آب جوشی که توش نمک حل کرده ایم و یک قاشق سرکه به آن اضافه کرده ایم را روی برگ موها می ریزیم و در شیشه را سفت می کنیم و می ذاریم خنک بشه. سپس شیشه خنک رو درون یخچال می گذاریم. تا هر زمان که بخواهیم ، برگ موها تازه می ماند. ولی بادمان باشد که زمانی در شیشه را باز کنیم که بخواهیم ازهمه برگ موها استفاده کنیم. برای همین بهتر است شیشه های کوچک را برای این کار استفاده کنیم. به اندازه نیاز یک وعده.
کنسرو نخود فرنگی
البته نخود فرنگی را می شود همین طور نپخته درون فریزر، منجمد نمود. اما راه دیگری هم برای نگهداری وجود دارد. نخودفرنگی ها را پاک می کنیم و می شوییم و درون شیشه می ریزیم. سپس روی آنها آب نمک و یک قاشق سرکه می ریزیم و در شیشه را می بندیم. شیشه را درون ظرف آب سرد می گذاریم و ظرف را روی حرارت می گذاریم تا شروع به جوشیدن کند. نیم ساعت زمان کافی برای آماده شدن است. سپس می گذاریم شیشه سرد شود و بعد شیشه سرد را درون یخچال می گذاریم.
باقلا
باقلا را می شود به صورت منجمد در یخچال نگهداری نمود. که همه مان آن را بلدیم. اما حالا که تازه است بهتر است اگر به آن حساسیت نداریم، در این روزهای بلند بهاری، گاهی مقداری از آن را بپزیم وبه عنوان عصرانه نوش جان کنیم.
باقلا را می توان به همراه گلپر و سرکه تناول نمود. بعضی ها هم که عاشق طعم تند هستند، می توانند فلفل قرمز به آن اضافه کنند. در خوردن باقلا نباید زیاده روی کرد چون طبع سرد دارد. اگر بعد از خوردن باقلا، دل درد گرفتید بهتر است یکی دو فنجان چای و نبات و عرق نعناء میل نمایید.
نوش جان ؛ گوارای وجود !
یه روش دیگه واسه برگ مو که من انجام میدم!برگ موهار و ۲۰ تا ۳۰ تا روهم میچینم بعد لای یه کاغذ یا روزنامه کامل میپیچم بعدداخل کیسه فریزر میذارم و میذارم تو یخچال قسمت فریزرش!! هروقت خواستم استفاده کنم یساعت قبلش ازفریزدرمیارم یخش بازبشه!اصلاهم خوردنمیشه نگران نباشید!
سلام ممنون ازمطللب خوبتون! یک راه دیگه بجز منجمد کردن باقلابگید لطفا!! مثلا کنسروکردنش!!
خانماواسه نگهداری برگمو طبق گفته خانم دکترزهره برگ هارو لوله کنیدداخل شیشه بریزید و لازم نیس چیز. یگه ایبهشاضافه کنید نه اآب نه نمک! فقط برگ مو! درشومحکم ببندیدهوا وارد نشه!و فقط جاش خنک باشه لازم نیس فریزر کنید!من چن ساله بیرون یخچال نگه میدارم جای خنک!! همین…!
سلام.خیلی خیلی ممنون بابت راهنمایی هاتون.
عالی بود.مرسی
سلام مرسی بابت مطالبت اما مدت ماندگاریه این کنسروها چقده؟چون اگه درشون باز بشه دیگه باقی نخودها کمکم کپک میزنه
سلام ممنون از راهنماییتون اگه میشه طرز تهیه ی کنسرو ذرت رو هم بهمون یاد بدین
سلام ،ممنونم از راهنماییتون.خیلی وقت بود که فکر میکردم چه جوری میشه برگ دلمه رو به صورت کنسروی نگهداری کرد.
تازه گیا عاشق دلمه شدم دنبال یه راه برا چار فصل خوردنش بودم ممنون از شما
ﺧﻰﻟﻰ ﻣﺘﺠﻜﺮﻡ ﻣﺎﺩﻳﻜﻪ ﻛﻨﺴﺮﻭﻣﺨﺼﻮﺹ ﺧﻮﺩﻣﻮﻧﻮﺩﺍﺭﻳﻢ
وای دستتون درد نکنه امروز مهمون داشتم کلی با کنسرو نخود فرنگی کلاس گذاشتم.
عالییییییییییییی بیستییییییییی
سلام عزیزم متشکرم عالی بود اما من هم روشی برای نگهداری برگ مو تو فریزر دارم بدون اینکه رنگش تغییر کنه! برگ ها رو ده تا ده تا لوله می کنممی ریزم داخل شیشه آب معدنی تو فریزر می ذارم تا یکسال تازه و قابل استفادست. التماس دعا حق یارتون
باسلام خانم دکترزهره آیاداخل شیشه آب میریزبد ؟ضمنااگربرگ لوله شده منجمدشودخرد نمی میشود؟علاوه براین شیشه فضای زیادی ذزفریزراشغال میکند
عالیبود
سلام از مطالبت خیلی خوشم اومد متشکرم.امیدوارم همیشه برای سوالام مطلب داشته باشی
سلام عزیزم. ممنون از راهنماییت. لازم نیست برگ مو رو قبلش بپزیم؟
با سلام
سایت شما بسیار خوب است امیدوارم همیشه سلامت باشید و ما را راهنمایی کنید
مرسی.مفید بود.امروز این کارو انجام دادم.
مرسی . من همیشه دلم می خواست که برگ مو رو نگهدارم .
مطالبت خیلی جالب بود خیلی خانم کاردان و باسلیقه ای هستی……….