دیدگاه‌ها برای: حسرت الملوک http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/ دور میز غذا درباره همه چی حرف می‌زنیم از جمله غذا Tue, 23 Jan 2018 12:56:55 +0000 hourly 1 توسط: ناشناس http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-281865 Sat, 12 Aug 2017 03:40:17 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-281865 نقل است روزی ناصرالدین شاه از خیابانی رد می شده که بوی غذای یک دکان او را مدهوش می کند! اما چون برای شأن ملوکانه او بد بوده با آن همه خدم و حشم در آن دکان غذا بخورد حسرت خوردن آن غذا به دلش می ماند و دل سوخته به کاخ بازمی گردد. و از اینجا بود که همراهان شاه این لقب «حسرت الملوک» را روی این غذا می نهند!

]]>
توسط: علي http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-281856 Thu, 10 Aug 2017 06:34:32 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-281856 غذایی که هوش از سر ناصرالدین شاه برد! (عکس)

عکس زیر خاکی: نقل است روزی ناصرالدین شاه از خیابانی رد می شده که بوی غذای یک دکان او را مدهوش می کند! اما چون برای شأن ملوکانه او بد بوده با آن همه خدم و حشم در آن دکان غذا بخورد حسرت خوردن آن غذا به دلش می ماند و دل سوخته به کاخ بازمی گردد. و از اینجا بود که همراهان شاه این لقب «حسرت الملوک» را روی این غذا می نهند!

]]>
توسط: ناشناس http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-281855 Thu, 10 Aug 2017 06:33:27 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-281855 غذایی که هوش از سر ناصرالدین شاه برد! (عکس)

عکس زیر خاکی: نقل است روزی ناصرالدین شاه از خیابانی رد می شده که بوی غذای یک دکان او را مدهوش می کند! اما چون برای شأن ملوکانه او بد بوده با آن همه خدم و حشم در آن دکان غذا بخورد حسرت خوردن آن غذا به دلش می ماند و دل سوخته به کاخ بازمی گردد. و از اینجا بود که همراهان شاه این لقب «حسرت الملوک» را روی این غذا می نهند!

]]>
توسط: ناشناس http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-281851 Wed, 09 Aug 2017 10:13:59 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-281851 ابن غذا همون واویشکای گیلانیهاست

]]>
توسط: محمود http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-281849 Wed, 09 Aug 2017 08:39:11 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-281849 با سلام به اطلاع میرسانم که جریان حسرتالملوک همان جریانی است که در مورد تاصر الدین شاه گفته شد اما در لرستان این غذا را جغلی بغو یا قورمه میگویند

]]>
توسط: عزیز ده بزرگی http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-280919 Thu, 02 Mar 2017 13:20:41 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-280919 سلام اول اینکه این غذا یک غذای اصیل شیرازیه به نام تهتابه یاتوتابه
طرز تهیه ان سفیده کوسفندی راپس ازتمیز کردن چرخ میکنیم بامقدارکمی زردچوبه همراه باپیاز نگینی بدون روغن تف میدهیم سپس مقداری شمبلیله یابقول شیرازی ها شملیز ونمک فلفل به ان میزنیم درست بکنین ولذت ببرین

]]>
توسط: سمیه http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-280650 Wed, 22 Feb 2017 10:00:13 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-280650 سلام حسرت الملوک به جگر سفید یا شش میگن چون برای شاه های قدیم خوردن جگرسفید کسر شان بوده ولی طبع شاهانه اجازه خوردنشو نمیداد وقتی میدیدن مردم عادی میخورن حسرت میخوردن مردم اسمشو حسرت الملوک گذاشتن

]]>
توسط: حسین http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-279290 Sun, 04 Sep 2016 04:25:38 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-279290 جغور و بغور در اصل تغییر یافته کلمه ” چاغیر باغیر” است که کلمه ای ترکی است که به معنای سر و صدای زیاد است که احتمالاً به دلیل سر و صدای زیاد این غذا در حال تهیه آن است. جالب است که در تبریز و در بین آذری ها به این غذا ” جز و بز” می گویند که کلمه ای است فارسی.

]]>
توسط: حجت http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-278256 Fri, 17 Jun 2016 10:24:00 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-278256 البته یادم رفت بگم از تبریزم

]]>
توسط: حجت http://www.mizeghaza.com/1388/03/11/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/comment-page-1/#comment-278255 Fri, 17 Jun 2016 10:23:12 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2009/06/01/%d8%ac%d8%ba%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%ba%d9%88%d8%b1/#comment-278255 غذایی که ما به اسم جزبز میپزیم (من خودم مغازه جزبز پزی دارم) نه سیب زمینی داره نه لپه نه جگر سیاه نه رب انار. جزبز جگر سفید یا همون شش هست با پیاز و گوجه و اگه بهش روده هم اضافه کنیم بهش میگیم مخلوط.والسلام . خیلیم خوشمزه هست من که عاشقشم.

]]>