با اجازه حاج صادق، به کم بریم سراغ غذاهای دریایی. آخه می دونید، گوشت سفید خیلی خاصیتش بیشتر از گوشت قرمز و مضراتش کمتر از اونه.
مواد لازم :
میگو
نمک و زردچوبه و آبلیمو
مواد جهت سوخاری کردن :
آرد سفید
آرد سوخاری
تخم مرغ
طرز تهیه :
ابتدا میگوها رو پاک می کنیم. سپس اونها رو شسته و می گذاریم بپزد. درون آب آن، نمک ، زردچوبه و آبلیمو می ریزیم. حسابی که پخت، میگوها رو بیرون می آوریم و می گذاریم قدری آبش برود.
سپس سه عدد کاسه آماده می کنیم و درون هر کدام آرد سفید ، آرد سوخاری و تخم مرغ می ریزیم. تخم مرغ را با چنگال می زنیم تا مایع شود. سپس هر کدام از میگوها را ابتدا درون کاسه آرد سفید می غلتانیم. سپس درون تخم مرغ می اندازیم و بعد از آن در کاسه آرد سوخاری می غلتانیم .
وقتی این بلا را سر تمام میگوها آوردیم، آنها را درون روغن داغ سرخ می کنیم. می توانید در کنار سیب زمینی سرخ کرده آن را میل نمایید .
لینک مرتبط :
نوش جان ؛ گوارای وجود !
دوستان فیله میگو هم همین کارو کنیم ؟؟؟؟یا پختش فرق داره
در مورد زمان پخت میگو چیزی گفته نشده زمان پخت میگو حداکثر ۳ دقیقه است
خیلی گشنمه
دستتون درد نکنه خیلی خوب بود . عالی بود. ای ول
غذای خوشمزه و امروزی را آموزش بدین.
با تشکر . من قبلا از میگو به خاطره بوی زهمش بدم می اومد. ولی جدیدا از پودر سوخاری مخصوص میگو به نام تردک استفاده می کنم. که نه تنها بوی زهم میگو رو از بین میبره بلکه طعم خیلی خوشمزه و ادویه ای بهش میده. ما متاسفانه تو ایران از میگو خیلی خیلی کم استفاده می کنیم. در صورتی که خواص سرشاری داره. من به همه دوستام پیشنهاد می کنم از پودر سوخاری تردک استفاده کنن. واقعا عالیه……..
سلام زمان پخت میگو فقط دو دقیقست
چگونه بوی میگو را باید از بین برد
با سلام
اگه لطف میکردید پاک کردن میگو را هم توضیح میدادید ممنون میشدیم
به ما گفتیم عروسی کلی خوشحال شدیم چشم خوردید ها . دست شما هم درد نکنه خاله سورملینا ولی غذای سختی چون کلی پاش زحمت میره ولی زود تموم میشه
اون آرد سفید رو خوب اومدی به نظرم حرکت باحالیه من تابحال فقط سوخاری و تخم مرغ میزدم
سلام اولا باید بگم هر کی با سورملینا خانم در افتاد ور افتاد(این اعترافه)
حاج صادق عزیزم من کوچک شما هستم عزیز دل دلم ۱۰۰۰راه رفت انشاالله برات ختم به خیر بشه هر مساله ای که هست من در اختیارتم به خدا
با سپاس از آشپز شکمو سورملینای عزیز من یه سوال دارم : آیا برای کبابی کردن میگو هم باید مواد خاصی بهش بزنیم یا نه ؟ در صورت امکان پروسه اون رو هم لطف کنین ممنون می شم چون من میگو کبابی رو ترجیح می دم
سلام دوست نازنینم
واییییی،دلم خواست بدجور
دست گلت درد نکنه عزیزم،عالی بود
سورملینا : سلام شیما جون. قابل شما رو نداره عزیزم.
ظرف ها جوانه ساز – من جوانه ماش درست کردم
سلام من از این طرفهای جوانه ساز خریدم جوانه ها هم رشد کردند ولی مزه خوبی اصلا ندارند آیا جوانه های شما هم همینطور میشود ؟
علیرضا:
سلام،
ما هر جند روز یک بار جوانه درست میکنیم، و خیلی هم خوشمزه میشه.
البته نمیدونم شما جوانه چی درست میکنید. ولی ما به این نتیجه رسیدیم که بهترین زمان خوردن جوانه ها یک روز و نیم بعد از درست کردن شونه.
شما به سوپاپی که روی ظرف تون هست دقت کنید. اون سوپاپ یه حالت پره ای داره که بعضی وقت ها اون خوب قالب نخورده و بینشون پره. شما با یه وسیله تیز اون ها رو از هم جدا کنید. تا مشکل تخلیه آب رو نداشته باشد. وقتی خوب آب رو خالی نمیکنه مزه و بوی خوبی نمی گیره و به نظر من مشکل شما هم اینه.
چون باید آب بعد از حداکثر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه از ظرف خارج شده باشه.
می گم حاج صادق ! یعنی تا این حد از غذاهای دریایی ناراحت می شید که تا این حد غصه بخورید ؟؟!! ( من باب مزاح عرض کردم. )
وای حاج صادق !
شما که این دو سه روز نبودید، نمی دونید این رامین خان و احمد خان چه پدری از ما خانمها درآوردند ! اینقدر سؤآل بارونمون کردند که نگو !!!… هی ما گفتیم : « کجایی حاج صادق ! که خانمهای میزغذا رو کشتند !!! » ولی شما نبودید .
سلام حاج صادق !
نبینیم تنها حاج صادق میز غذا (!) دلش بگیره. البته بگم. من خودم هم چند روزیه که یه جوریه ام. خودم هم نمی دونم چه جوری ! ولی انشاءالله بلا از شما و خانواده محترم به دور باشه. اگه کمکی از ما برمیاد، در خدمتیم.
سلام سعیده خانوم عزیز
خوبی خانومی؟
روز های خوبی رو نمیگذرونم بابا.نمی خواستم زیر مطلب خوب سورملینا خانوم سبب ناراحتیتون بشم اما راستش دلم براتون تنگ شده بود.اومدم سلامی بکنم و برم .اما به قول حاج خانوممون نخود تو دهنت خیس نمی خوره که(کنایه از حرفی رو نمی تونی تو دلت نگهداری)اومدم و از دلگیریم براتون گفتم شما رو هم ناراحت کردم تو رو خدا ببخشید منو.فقط دعا کنید(اشک)
ای وای من قربون دلت برم چی شده حاجی جون بعد از سر به بیابون زدن من نوبت شما شده چرا بابا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سلام به تمام بر و بچه های خوب و با صفای میز غذا
خوبید همگی؟
سورملینای عزیز شما خودتون صاحب خونه (وبلاگ)اید اجازه لازم نبود خانوم اما ممنون که به فکر من هم بودید.شرمندم کردید.
احمد آقای گل گلاب و رامین خان به شما هم سلام عرض می کنم خوبید بابا جان؟احمد جان خیلی لطف دارید.شما خودتون استادید
دو سه روزیه دل و دماق سر میز غذا نشستن رو ندارم اگر بهتون کم سر میزنم ببخشید البته میام ،می بینم و می خونم اما برای کامنت گذاشتن دستم رو صفحه کلید نمی چرخه بابا. اگه هم از حضور کمم خوشحال می شیدکه بفرمایید کمتر بیام.
خیلی دلم گرفته خیلی…..
سعیده : چرا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سلام عزیزم میشه دستور کباب برزیلی رو هم بنویسی من فقط تو لوکس طلائی دیدم و خیلی خوشمزه بود
سلام
وای نگو من عاشق میگو هستم
البته بگم اگر میگو رو بنیه هم کنیم خیلی خوشمزه میشه
سورملینا : آره عزیزم. اتفاقاً دستور خمیر بنیه رو هم قبلاً داشته ایم : http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/24/%d8%a8%d9%86%db%8c%d9%87-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c/
مخلص رامین عزیز هم هستیم
بنده حقیر پیشنهاد میکنم با توجه به اینکه سعیده خانم و حاج صادق گل من هر دو بیش از نیمی از غذاهای آفریده شده توسط خداوند را برای خوردن دوست نمیدارند و در عوض در زمینه آماده سازی و طبخ غذا الحق و الانصاف از جمع کثیری از ما شکموها آگاهتر و با فضیلتترند در هفته ۱مطلب در باب اینکه چگونه غذا را بشناسیم و برای خوردن آماده کنیم بدون آنکه به آن لب بزنیم برای ما ملت شکمو و ناتوان در نخوردن درج نمایند
با پوزش فراوان از حاج صادق عزیزتر از جان صبور و مهربانم
سورملینا خان عزیز و گرامی میگو یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که حضرت پروردگار خلق نموده و شاید به همین دلیل و برای جلوگیری از نابودی آن به دست بشر شکمو این موجود را به گونه ای آفریده که پاک کردنش بسیار مشکل است در عوض خوردن آن بسیار آسان بمانند راحت الحلقوم خوش بحال آن مرد خوشبختی که از این میگوهای عکس خورده است و نمیدانم چرا این مرد خوشبخت باید به رستوران برود خدا همسرش را برایش و او را برای ایشان حفظ بفرماید