مقدمه : به تبریز آمده ام. خانواده خاله ام چند ماهی است که در این شهر، ساکن شده اند. هنگامی که جریان غذای مردانه را برایشان تعریف میکنم از حرفم استقبال میشود و خاله جان میگویند این ایده بسیار خوبی برای پسران جوان، است که برای خوردن، به دیگری، وابسته نباشند و طرز پخت این غذا را به خوانندگان میز غذا تقدیم کردند و پسر خاله ام بهنام نیز به من ک
مک کرد.
مواد لازم: سینه مرغ – سوسیس – پنیر پیتزا – جعفری ساطوری – تخم مرغ – پودر سوخاری – آرد سفید – نمک – فلفل – پودر سیر– آویشن – زعفران.
طرز پخت: ابتدا سینه مرغ را بین دو تکه نایلون با قسمت صاف گوشت کوب بکوبید تا نازک و یکنواخت شود. سپس گوشت مرغ را با نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن، مزه دار میکنیم. سوسیس را به اندازه سینه مرغ، برش داده بصورت درسته و جدا سرخ میکنیم. سپس صبر میکنیم تا سرد شود. روی گوشت مرغ مزه دار شده جعفری ساطوری، پنیر پیتزا و سوسیس قرار داده سپس، سینه مرغ را رول میکنیم. برای این که رول باز نشود از یک خلال دندان استفاده می کنیم.
رولمان را در آرد سفید، سپس تخم مرغ با زعفران هم زده و بعد از آن پودر سوخاری 
میچرخانیم تا لایه سوخاری آنرا به صورت کامل بپوشاند. مدتی صبر میکنیم تا لایه سوخاری کاملا به مرغ بچسبد. پس از آن رولت را سرخ میکنیم.
غذا حاضر است. میبینید که اصلا سخت نبود ولی بسیار خوشمزه است. نوش جان، این غذا را میشود با سس بین المللی کچاب، میل نمود.
پ ن۱:میشود بجای سوسیس از مخلوط خلال کدو، کرفس، هویج وفلفل دلمه که ترکیب بسیار خوشمزه ای است استفاده نمود.
پ ن۲:هنگام خوردن غذا مراقب خلال دندانها باشید که مثل من زیر دندانتان نروند
خییییلی خوبه. در اولین فرصت من این غذارو درست می کنم.
چون سینه مرغ یه قسمتی از مرغ که بعضی وقت ها زیاد طرف دار نداره.ولی این دستور معلومه که خیلی خوب میشه.مخصوصأ ترکیبش با سوسیس.
سینه مرغ گریل شده هم خیلی خوب میشه
http://talitt.blogspot.de/2012/11/blog-post_8.html
خوب بود ولی اول صبحی هوس کردم امروز واسه ناهار درستش میکنم.
سلام می خواستم بدونم مدت زمان سرخ کردن مرغ چقدر باید باشه که کاملا پخته بشه؟ممنونم از غذاهای خیلی خیلی خوش مزتون
دستتون درد نکنه به نظر من که غذای عالی میشه از شما خیلی سپاسگذارم
رولت مرغ خوشمزه ای به نظر میرسد
عسل خانم نیازی به این کار نیست یا بهتره بگم اصلا این کارو نکن با گوشت کوب بصورت منطقی و با حسابو کتاب قسمتهای ضخیم گوشت را نازک کن فقط حواست باشه نبره و ضخامتش ۱کنواخت باشه میتونی برای اینکه خوشگلتر بشه به شکل مستطیل درش بیاری
سلام به همه دوستان بله غذای دانشجویی نیست اما غذایی مردانه است چون فقط آقایون میتونند این همه چیز خوشمزه را با هم بخورندبدون اینکه از چاق شدن بترسند ضمن اینکه طبخ ساده ای داره و برای آقایون مناسبتره .
ضمنا حاج صادق عزیز سعیده خانم اگر با این هنر آشپزیش غذا خوردن را دوست داشت کمری به ضخامت مجموع کمر منو دوستم امیرحسین و تنه درخت دم خونه ما پیدا میکرد من فکر کنم الان ضخامت کمرشون اندازه نی نوشابه باشه و خانم بسیار محترم و خوش تیپی هستند.
تبریز هم عالی بود من هم از خاله جان و بهنام عزیزم ممنونم ایشون لطف کردن و ۱نوع پلوی عالی را هم به من آموزش دادند که بمونه برای جمعه آینده ضمن اینکه خاله بنده اصفهانی هستند و خانمهای اصفهانی هم مثل بانوان تبریزی بسیار باسلیقه اند و هوا هم خیلی عالی و شاید بهتر از تهران بود
سوال عسل عزیز را هم امشب میپرسم و جوابشو همینجا میگذارم مخلص همه خانمها و آقایون دور میز غذا هم هستیم
فائزه خانم رامین جان هر هفته لطف میکنه و مطالب همه ما را روی میز غذا میگذاره
سلام
خیلی عالی بود باید غذای خوشمزه ای بشه
در ضمن ممنون از اینکه عکس غذاهای من رو هم در اینجا میزارید
سلام
من میخواستم بدانم که سینه مرغ چون خیلی نازک نیست که به این راحتی رول شود فکر کنم باید از وسط برش داد تا پهن و نازک شود لطفا راهنمایی نمائید.
آقا تبریز جای ما رو هم خالی کن! الان اونجا باید خیلی سرد باشه، نه؟ ولی عجب چیز توپولیه این رولت مرغ و سوسیس. دست شما و خاله و پسرخاله، همگی، درد نکنه! سلام ما رو هم برسونید! از من می شنوی این چند روزی که تبریز هستی، بی خیال این جریان غذای مردونه و این حرفا شو و از دست پخت عالی کدبانوهای تبریز، رستورانهای فرد اعلا، شیشلیک شاه گلی و سرشیر-عسل لذت ببر! در هر صورت خود دانی … بعدشم این کجاش دانشجوئیه، قربونت برم؟
سلام بر احمد آقای گل گلاب
یاشاسین تبریز!
خوبی بابا؟
عجب غذای توپی رو آموزش دادی.خیلی اشتها آور و خوشمزه به نظز می رسه.سر صبحی هوس کردم بزنم برم سریع درستش کنم.تبریز چطوره؟خوش می گذره؟امیدوارم همیشه شاد و سر حال باشی.خدمت خاله جان و خانواده محترمشون هم سلام برسون و از سفره های رنگین تبریزی ها نهایت استفاده رو ببر.
یه سؤال از دوستان میز غذا؟
این سعیده خانوم ما چرا چیزی نمی خوره بابا؟تا حالا که معلوم شده سوسیس،مرغ،کدو،ماست و هشت پا دوست نداره؟آخه یه سر آَشپز خوب مثل ایشون که نباید از این همه چیز بدش بیاد.اگه جوابی دارید به من هم بگید نگرانشم بابا
سلام
والله من اسم این غذا رو داشجوئی نمیذارم چون خیلی جالب و مجللبه نظر میاد من اگه این دفعه مهمونی داشته باشم این غذا را درست خواهم کرد. تو رو خدا به خالتون بگیت از این غذاهای دانشجوئی زیاد به ما یاد بدن
خیلی خوشگل شده و فکر میکنم خوشمزه هم باید باشه
دستتون درد نکنه باید خوشمزه باشه اما من که نه مرغ میخورم نه سوسیس
سلام. دست شما درد نکته. از خاله و پسرخاله هم به جای ما تشکر کنید. چه غذای جالبی !
سلام بالاخره بعد۱۲۰سال من کار با وردپرس را یاد میگیرم چند ساعته با پسرخاله ام سعی میکنیم به این مطلب برای فردا ظهر زمان بدیم اما درست وقتی یادگرفتیم که مطلب روی وبلاگ اومده بود پس لازم میدونم از رامین جان عذر بخوام
حاج صادق عزیز ما مخلصتیم
سلامممم
به به،خیلی عالیه،خیلی هم خوشگله،عجب ترشی آلبالویی،به به
دستت درد نکنه