مواد لازم :
گل کلم : یک عدد
هویج : نیم کیلو
ساقۀ کرفس : یک دسته
سیب زمینی ترشی : نیم کیلو
سرکه : به میزان لازم
فلفل تپل تند : به اندازه تندی که دلخواهتان است
نمک : به اندازه کافی
طرز تهیه :
این ترشی مخصوص افرادی است که نه سبزی را در ترشی دوست دارند و نه سیر را و نه گوجه فرنگی
همۀ مواد را تمیز میکنیم ، میشوئیم، خرد میکنیم و داخل ظرف مناسب میریزیم و سرکه و نمک را رویش میریزیم بعد از دو الی سه هفته ترشی رسیده است و فوق العاده ترد و خوشمزه .
به همین سادگی !!!
ترشی گل کلم
سلام من گل کلم گل میکنم و میشورم و میزارم خوب خشک بشه بعد داخل سرکه و نمک و ادویه میریزم اما بعد گذشت چند روز قهوه ای میشن چرا؟؟
سلام
من دیشب گل کلم خریدم الانم که دستورش رو دارم منتظرم ساعت کاریم تمومشه برم خونه درستش کنم
با تشکر
سلام
من دیشب گل کلم گرفتم الانم که دستورش رو خوندم
منتظرم زودتر ساعت کاریم تموم بشه برم خونه درستش کنم
ممنونم
سلام. ممنون از دستوری که اینجا قرار دادید. ممکنه بفرمایید اگر هوا در ظرف باشد ترشی خراب میشود یا نه؟ همچنین در چه دمایی باید ترشی را قرار داد تا برسد؟ لطفا دما را دقیق بیان کنید چون دمای بالکن هر کسی با دیگری فرق دارد پس معیاری خوبی برای دما نیست. ممنون از لطف شما.
سلام
آخه زدین نمک به اندازه کافی، سرکه به اندازه کافی
من الان یه پسر جوون دانشجو بی مامان، تو آلمان گل کلم و هویج و سیر و سیب زمینی و سیر و سرکه خریدم، عزا گرفتم به اندازه کافی یعنی چقدر نمک؟ چقدر سرکه؟ سرکه سفید؟ سرکه قرمز؟ شیشه هام الان جلومه نمیدونم چیکار کنم کلن
بعد واسه یه معرفی رستوران توی ساییتتون از جوب آب جلو محل رستوران هم عکس گذاشتین و به تفصیل کیفیت تمیزی قاشق چنگال هاشون رو هم بررسی کردین :دی
خیلی متچکرم اگه یکی اینو ببینه زود جواب بده که ملتی از رفیقای خارجی ما هی شیشه آوردن مام ترشی ایرانی میخوایم میشه برامون درست کنی و اینا
با تشکر از برنامه خوبتون
albalbaloo at gmail dot com
امیر از آلمان
سلام
ببین سرکه سفید بریز تا جائیکه روی موادت را بگیره نمک را کمی بریز بعد که یک هفته گذشت نمکش را بچش اگه کم بود دوباره بریز نمکش بستگی به ذائقه خودت داره. موفق باشی
به ازای ۴لیوان آب ۶قاشق غذاخوری نمک و نصف لیوان سرکه
سلام
با تشکرازاینکه طرزتهیه این ترشی را درسایت قراردادهاید می خواستم بپرسم که چرابعضی از ترشی های گل کلم تیره وقهوه ای وبعضی دیگر سفیدمی شوندوهمچنین چکاربایدبکنیم تاسفیدشوند.
ممنون
از غذاهای خوشمزه و شیرینی هاو ترشی های عالی تون متشکرم ،ولی من برای عضویت مشکل دارم و هرکار می کنم عضو نمی شم لطفا به من کمک کنید
سلام از اشپزی های جالب و ترشی ها و شیرینی های جالب همگی متشکرم دستتون درد نکنه ،راستی من برای عضویت مشکل دارم هر کار می کنم عضو نمی شم کمکم کنید
سعیده خانم در هنرمندی شما شکی نیست
امروز از حاج صادق جون خبری نیست دلم تنگ شده براش
🙂
من آدم شکمویی نیستم ( لااقل از نظر خودم ! ) ولی در برابر چند تا خوراکی نمی تونم جلوی خودم رو بگیرم. یکی از اونها این ترشیه است. یکی دیگه هم «شور » مامان سعیده است. دلم می خواد اینقدر بخورم که بمیرم !!!
سعیده : نوش جونت عزیزم. پس حتماً مامان من هم برای اینکه برای تو اتفاقی نیافتاده هنوز شور نگذاشته
با عرض سلام خدمت سعیده خانم عزیز میخواستم عرض کنم عزیزانی که نه سبزی را در ترشی دوست دارند و نه سیر را و نه گوجه فرنگی بسیار بد سلیقه هستند و من نگرانم ترشی شما را هم دوست نداشته باشند
حاج صادق جان ضمن عرض سلام و ادب شما که موارد بیان شده را دوست دارید
سعیده : ولی ترشی من خیلی خوشمزه شده ):