مواد لازم :
بادمجان کوچولو : ۱ کیلو
سبزی معطر : نیم کیلو
سیر : دو بوته
سرکه : به اندازه لازم
فلفل تند : ۴ عدد
طرز تهیه :
سبزی ها ، فلفل و سیر را خرد کرده و با هم مخلوط میکنیم ، بادمجان را با سرکه میپزیم که کپک نزند. وسط بادمجان ها را با چاقوی تیز می بریم و بعد مواد را داخل آنها پر میکنیم. بادمجان ها در ظرف دلخواه جا میدهیم. سرکه را به مقدار لازم در ظرف میریزیم تا جائیکه تا سر ظرف پر شود. بعد از یک هفته تا ده روز ترشی شما آماده است.
به همین سادگی !!!
لینکهای مرتبط:
یاسلام
میخواستم بپرسم میشه همون سرکه ای که باهاش بادمجانها رو جوش دادیم دوباره بریزیم تو دبه؟
سلام میخواستم بپرسم چه نوع سبزی باید داخل شکم بادنجان ها ریخت . گشنیز یا جعفری ؟ سوال دیگه اینکه اگه بادنجان ها را با آب بجوشونیم بعدا کپک نمیزنه واندازه نمکی که تو سرکه باید ریخت چقدره ؟ ممنون از سعیده جان
سعیده خانم عزیز با سلام
لطفا طرز تهییه ترش هالاپینیون را بفرمایید
با سپاس عباس
سلام سعیده خانم : من تازه وارد این وب شما شدم امیدوارم از عربها غذا پختنو خوب یاد بگیری زیرا عربها خیلی خوشمزه غذا درست میکنند
سلام
با تشکر
۱ سوال
بادمجانها چند دقیقه باید با سرکه بپزند؟
طرز تهیه ی غذای قرمزه رابگویید
این دیگه اخرشه…من اینجوری بلد بودم…با اسلامبولی پلو واقعا میچشیه
سلام ممکن وقتی ترشی رسید ما رو هم صدا کنید من قول میدم کم بخورم
سعیده : ساسا جون حتماً این کارو میکنم نوش جونت هر چقدر خواستی بخور
سلام، وبلاگ جالبی دارید. ممنون می شم اگه طرز تهیه یا اسم ترشی ای که مواد اولیه اش میوه هائی مثل پرتقال، کیوی و آناناس باشه رو آموزش بدید.
سعیده خانم تشکر من فلفل نمیریزم
سلام علیکم بر سعیده خانوم و سایر دوستان میز غذا
دستت درد نکنه عکسش خیلی هوس انگیز بود برای من و همچنین نوستالوژیک
یه سؤال از سعیده خانوم:من تو شیراز یه باریادمه ترشی کاکل بادمجون خوردم اونم اگه طرز تهیشو می دونید برامون بگید واقعا معرکه بود
شاد باشید
سعیده : آقای حاج صادق من براتون میپرسم و در اولین فرصت طرز تهیه اش را براتون میگم
اگر بشقاب عکس اینجا بود یکی از این بادمجونها را خالی خالی میحوردم(میشه اینکارو انجام داد نه؟؟؟)
سعیده خانم عزیز ضمن تشکر فراوان میخواستم بدونم میشه فلفلو حذف کنیم تا من بتونم این ترشی را خالی خالی بخورم
حاج صادق جان رابطه شما با ترشی چطوره؟
سعیده : میشه این کار رو انجام داد و خالی خالی خورد اما اینبار خیلی تند شده تندی به ذائقۀ شما بستگی داره میتونید اصلاً فلفل نریزید ما تو خونه میگیم مزۀ ترشی به تندی اش هست.
واااای،دلم ضعف رفت بدجور
دستت درد نکنه عزیزم
سعیده : نوش جان
دست شما درد نکنه! شما چه سبزی هائی به عنوان سبزیجات معطر می ریزی؟
سعیده : نعنا، جعفری، ترخون، گشنیز
من می میرم برای ترشی. حالا هر جورش که باشه فرق نداره.
سعیده : نوش جان، ترشی رسید میارم تا میل کنی