خیلی ها معتقدند لواشک حاضری، به خاطر داشتن میکروب احتمالی، خوشمزه تره ! این دستور رو برای اونهایی می ذاریم که لواشک خونگی رو دوست دارند. درست کردنش هم خیلی راحته.
مواد لازم :
هر میوه ای که بشه ازش لواشک درست کرد (!) مثل زرد آلو، آلو زرد، آلو سیاه و …
طرز تهیه :
من آلو سیاه رو انتخاب کردم. ابتدا آلوها رو می شوییم . بعدش می ذاریم توی یه ظرفی که بپزه. کمی هم آب سرش می ریزیم. میزان آب نباید خیلی باشه.
حدود نیم ساعت که پخت و حسابی له شد، آلوها ها رو چنگ می زنیم و از الک رد می کنیم تا هسته و پوست اون جدا بشه. بعدش یه سینی میاریم. بعضی ها کف سینی رو چرب می کنند . ولی من کف سینی، سلفون یا کیسه زباله (تمیز !) می اندازم و با چسب اونو روی سینی ثابت می کنم. بعد از این کار، میوه لهیده رو توی سینی پهن می کنیم. اینجا دیگه بستگی به خودمون داره. اگه بخواهیم لواشکمون ضخیم باشه، مواد بیشتری روی سینی می ریزیم تا حدی که ضخامتش رو بپسندیم!
بعد از این مرحله ، سینی رو جلوی آفتاب می گذاریم تا خشک بشه.
نکته ۱ : بعضی ها طعم لواشک آفتاب خورده رو دوست ندارند. یا اصلاً در منطقه ای زندگی می کنند که آفتابی نیست که بشه لواشک ها رو جلوش ولو کرد. می تونیم از باد پنکه استفاده کنیم. یا توی اتاق بگذاریم تا با دمای اتاق خشک بشه.
نکته ۲ : حتماً لواشک ها رو از دسترس اطفال و بزرگسالانی که نمی تونند خودشون رو کنترل کنند و به سینی لواشک تر، ناخنک می زنند ، دور کنید!
نکته ۳ : زمان پخت بستگی به نوع میوه تون داره. اگه میوه ها له و شل باشند، زمان پخت کمتره.
نکته ۴ : برای درست کردن لواشک، احتیاجی نیست که میوه های تازه و گرون رو انتخاب کنیم. آلو یا زردآلوی له شده، زودتر ما رو به لواشک می رسونند !
نوش جان ! گوارای وجود !
سلام
سفره های یکبار مصرف کربن داره خیلی خطرناکه !!!!!!!!!!!
از ما گفتن بود !
سفره یه بار مصرف بهتر و تمیز تر از پلاستیک اشغالیه بزرگ هم هست هر اندازه بخای میبری
یه اشتباهی شد ول کنید کیسه زباله رو ….از سفره های یه بار مصرف استفاده کنید جنس خوب وضخیمش…. ما استفاده کردیم زنده ایم و سلامت
من بدون اینکه نایلون بندازم تو سینی لواشکو همینجوری توی سینی ریختم الان چسبیده کنده هم نمیشه چیکارکنم باید؟
وای عالی مخصوصا گه لواشکش ترش درست شه خیلی ترشم نه به اندازه
خیلیییی عالیییییییییی بود دلم اب افتاد
واقعا گل گفتی
در ضمن میتونید کمی از مواد غلیظ لواشک را قبل از اینکه بریزید توی سینی تا خشک بشه توی یک ظرف در دار ریخته وتوی فریزر نگهداری کنید و از آن به عنوان چاشنی سوپ جو یا آبگوشت وبعضی از غذاهای دیگه استفاده کرد
سلام ما هر سال لواشک درست میکنیم آخه پسرم عاشق لواشکه تمام فامیلم اینو میدونند و هر وقت خونه هاشون میریم براش کلی لواشک خونگی گذاشتند
ما هیچ وقت برا پخت لواشک از آب استفاده نمیکنیم بلکه کمی خود میوه ها رو قبل از پخت له میکنیم و زیر قابلمه رو هم خیلی کم میکنیم تا خودش آب میاندازه و هر از گاهی هم باید هم زد تا ته نگیره و بعد از اینکه حسابی له شد وپخته شد توی آبکشی که یک ظرف زیر آن قرار دارد ریخته و وقتی سرد شد حسابی چنگ زده تا حسابی مواد لواشک از هسته وپوسته جدا شده و به ظرف زیری منتقل شود و بعد دوباره مواد جدا شده را روی اجاق قرار داده تا کمی دیگر پخته شده وسفت شود وبعد از شرد شدن مواد توی سینی پهن کرده یاتوی اتاق جلو کولر یا توی حیاط میگذاریم تا بخشکد البته روی ان یک توری نازک میکشیم تا از دست حشرات در امان باشد
دوستان من برای درست کردن لواشک از میوه خشک کن استفاده می کنم بسیار با کیفیت و بهداشتیه.
من همه میوه‌ها رو با هم قاطی کردم هلو شلیل آلو سیاه زرد سیب
سفره های یه بار مصرف یا سلفون خوبه
آره
سلام ما سعی میکنیم ترش بشه ولی باهر میوه ای امتحان کردیم نشد
کیسه زباله؟؟؟؟؟
اونا کاملا غیر بهداشتی ان!
اصلا استفاده نکنید! 🙁
کیسه زباله از موادباز یافتی درست شده تمیزش هم تمیز نیست چطور دلت میاد کیسه زباله بذاری برام خیلی عجیبه
کیسه فریزربهترین گزینس
واسه ترش شدنش میشه از نمکم استفاده کرد
خوب بود ممنون ازاین همه لطف لطفا بیشتر طرز تهیه بگذارید و باز هم ممنون اگر میشه طرز تهیه لواشک ذقال لخته را هم بگویید ممنون ا زمن ممنون لطفا عکس ها ی بیشتری بگذارید
ممنون می شم واقعا خوشمزه میشه این طرز تهیه خوبی است
نمک در نمکدان شوری ندارد دل من طا قت دوری ندارد
من به دلیل امتحانات نمی تونم به وبلاگم سر بزنم از کسانی که به وب ام می یایند تشکر ویژه دارم اگر کسی وب مرا می شناسد به دوستانش هم معرفی کند من تا اخر خرداد نمی توانم به وب ام بیا یم ولی اگر فر صتی پیدا کنم حتما سر می زنم با ز هم ممنون دوستون دارم خیلی زیاد از این سایت هم ممنون هستم
لاو اند لاو
عالی
لواشکو باالوچه قرمز درست کنید خیلی خوشمزه تره
سلام
من طرز لواشک درست کردن رو بلد نبودم متشکرم ولی من جایی برای خشک کردن ندارم میتونم بالای یخچالم این کار رو انجام بدم
راستی طرز تهیه برنجک رو هم یاد بدهید.
o my god
سلام لواشک الو بدنیست ولی لواشک زردالو برای کسایی که ترش دوست ندارندخوبههههها؟
سلام وممنون ما سیب گلاب و آلو زردمونو که دار خراب میشه با همین توضیحات خوب شما لواشک کردیم و می خواهیم به کام اونایی که دوستشون داریم نوش جان کنیم. شما هم در لذت و حلاوت شیرینی و ترشی اش سهیم باشید.
http://www.mizeghaza.com/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
ممنونم عالی بود!
:-*
سلام من میخوام ازین آلوچه هایی که نباید له کنی درست کنم ازینایی که آلوزرد درسته توش معلومه. میشه راهنماییم کنید.مرسی
دیر رسیدم
سلام و خسته نباشید من با گوجه سبز میتونم این لواشک رو درست کنم ؟ چون سفت تره چقدر آب بریزم؟ برای چلو گیری از کپک چه کار کنم؟ ممنون!
اگه میشه طرز تهیه بستنی سنتی روهم بذارین ممنون
خیلی خوب بود مرسی
مائده خیلی عالی
مامانم میگه خیلی عالی بود
عالی بود .کارش اسونه
بچه های من خیلی لواشک دوست دارند و از اینکه شما من را برای تهیه لواشک راهنمایی کردید از شما ممنونند .
سلام منم درست کردم خوب شد فقط یکم روغنش زیاد شد
سلام ، عالی بود مرسی..
goftehatoon aali bood.lotfan dar morede tolide pare aaloo v gheysy ham amoozesh bedid..mer c
سلام واقعآ دستتون دردنکنه که دستور درست کردن لواشک رو نوشتین .
راستی نگفتم من یک نینی میباشم که هم اکنون در بغل خواهرم زینب هستم تو جه مینمویی خدافففففففظ
خیلی خوش مزه بود اب دهنم راه افتاد
اصلا پختن نمیخواد عزیز جان
ما خومان اینکاریم
سلام .چطوری میتونم موادی که روی این الوچه های مخلوط میریزن درست کنم. راهنماییم میکنید
کسایی که مثل من عاشق لواشک خیلی ترش هستن می‌تونن موقع پختن به میوه‌ها جوهر لیمو اضافه کنن. توی اکثر لواشک‌های ترش مخصوصا مال دربند و درکه جوهر لیمو داره. تازه اگه می‌خواین ترشتر بشه مقداری جوهر لیمو رو توی آب حل کنید روی گاز بذارین غلیظ بشه با بعد از خوش شدن روی سطح لواشک بمالین. به به آب دهنم راه افتاد!
از اینکه دستورالعمل لواشک رانشان داده اید متشکرم من تقریبن همیشه از میزغذا استفاده میکنم ولی دوست دارم درمورد درست کردن انواع قیسی هم دستورالعملی داشته باشید.
با دیدن عکس آخر بسی بزاق دهانمان به راه افتاد یا طباخ باشی
🙂
سورملینا : تو را نوش جان باد ، یا سروش !!!
سلام سورمینا جان
دستت درد نکنه عزیزم خیلی خوشرنگ شده
منم خیلی لواشک خانگی دوست دارم
سورملینا : نوش جان ، شیما جان !
سورملینا جان عالی بود
دخترم عاشق لواشکه منم درست می کنم دستور پختش هم مثل همینی که شما نوشتید ولی چون من خیلی ترش دوست ندارم مخلوط میوه ها رو درست می کنم .هلو-زردآلو و آلو
سورملینا : نوش جان عزیزم ! اتفاقاً من خودم هم ترش دوست ندارم. این هم بر خلاف ظاهرش، شیرین بود.
در مورد کیسه زباله، کاملا” با نظر کرم کتاب کتاب موافقم. خیلی سمیه و خطرناکه.
ما معمولاً یه پارچه توری روی سینی میکشیم که حشرات آلودش نکنند. و یه کم تر تمیز بشه.
یه سوال: آیا تا حالا خانمی رو دیدی که یه لواشک ترش جلوش بگذارید و نخوره ؟
حتی اگه بدونه که زیاد هم بهداشتی نیست.
من که ندیدیم!!!
با کرم کتاب موافقم. لواشک شهرستان بهتر میشه شاید علتش آفتاب تهرونه که جون نداره.
اولاً به هیچ وجه از کیسه زباله یا سفره های یکبار مصرف استفاده نکنید. چون در مورد اولی حاوی مواد مضر شیمیائی است و در مورد دومی ممکن است ذرات رنگ سفره جدا شده و به لواشک شما بچسبند.
دوماً اگر می خواهی لواشک خوشرنگ داشته باشید، کافی است آن را در خارج از شهرهای آلوده درست کنید. من اینبار را چندین بار با مواد اولیه مشابه تست کردم. لواشکی که در هوای روستا درست می شود بسیار خوشرنگ و خوشمزه تر از لواشکی است که در هوای شهر درست می شود که معمولاً تیره تر هم
هست.
سورملینا : اگر انشاءالله سلفون را قبول دارید، از آن استفاده نمایید. در ضمن ما هم می دانیم آب و هوای روستا یه چیز دیگه است . ما این دستورات را با توجه به امکانات موجود می نویسیم. قطعاً نظر شما این نیست که به خاطر یه سینی لواشک، یه هفته مرخصی بگیریم و بریم روستا !
راستی تو هوای اتاق هم بخواد خشک بشه به احتمال ۵۰ درصد کپک می زنه
سورملینا : من خودم اینو توی هوای اتاق ، چند ساعت زیر باد پنکه و یکی دو روز پشت پنجره گذاشتم که نور آفتاب از پشت شیشه بهش بتابه.
سلام
دیگه که فصلش گذشته
سفره های یه بار مصرف خیلی مناسبه . من از اون ها می خرم . بعد می برم و می ریزم تو سینی یا روی زمین پهن می کنم . بعدشم با همون می برم
اون همه ابی که تو عکس نشون دادید برای پخت لازم نیست . چون الو خودش آب داره
بعدشم یه ذره نمک می خواد . باعث می شه خیلی ترش نشه
سورملینا : راستش من خودم نمک نزدم. آلوها ترش نبودند. به هر حال ممنون از توضیحاتتون .
سورملینا جان ، خسته نباشین. (( کیسه زباله )) !!!! پس آخرش باید این زباله باشه تا لواشک کثیف در بیاد به قول بعضی از بچه های وبلاگ، همون کثیفیه که خوشمزه میکنه . به حق چیزای نگفته !
سورملینا : می شه از کیسه فریزر هم استفاده کرد. ولی کیسه زباله بزرگتره و همه سینی رو می گیره.
تا حالا اینجوری به لواشک نگاه نکرده بودم کار آسونیه