چند روز پیش آقا رامین زحمت کشیدند و پست فرنی رو گذاشتند. فرنی کاکائویی جهت تکمیل اون پسته. و البته این به صورت سرد خورده می شه.
به نظر من یه دسر راحته که می شه غیر از ماه رمضون هم برای مهمونیها ازش استفاده کرد.
مواد لازم :
شیر : ۱ لیتر
آرد برنج : سه چهار قاشق
شکر : پنج شش قاشق
پودر کاکائو : به میزان لازم
گلاب : یکی دو قاشق
نکته : می توان به جای پودر کاکائو، از پودر قهوه یا آب زعفران دم کرده استفاده کرد.
طرز تهیه :
همونطور که گفته شد، شیر رو روی حرارت می ذاریم و آرد برنج رو بهش اضافه می کنیم. هم می زنیم که ته نگیره. شکر رو هم اضافه می کنیم. بر عکس رامین که ته دیگ فرنی دوست داره، این ته دیگها پدر خانم خونه رو در میاره وقتی بخواد شسته بشه ! پس سعی کنید هم بزنید تا میزان این ته دیگها کم بشه. یه نکته دیگه اینکه ، وقتی دارید هم می زنید، حواستون به اطراف قابلمه هم باشه. از اول همه رو با هم، هم بزنید. اون تکه هایی که به اطراف ظرف می چسبند، اگه بعداً هم بزنید و به مواد اضافه کنید، همونطور گوله گوله می مونند. وقتی شروع به جوشیدن کرد، گلاب رو می ریزیم.
وقتی خوب غلیظ شد، پودر کاکائو رو کم کم اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دیم. دیگه بستگی به خودمون داره که بخوایم بیشتر باشه یا کمتر.
بعد ، اونو توی ظرف دلخواهمون می کشیم. اگه تعداد مهمونهاتون زیاده، می تونید توی یه پیرکس خوشگل اونو بکشید و روش رو بنا به سلیقه تون تزئین کنید. البته بهتره دو سه ساعت اونو توی یخچال بگذارید تا حسابی سرد بشه.
نکته ۱ : من خودم چون بوی شیر داغ رو دوست ندارم، ترجیح می دم فرنی رو به صورت کاکائویی یا با طعم قهوه یا زعفرون بخورم. و اینکه اونو حتماً توی یخچال می ذارم که حسابی سرد بشه.
نکته ۲ : به جای پور کاکائو می تونید از پودر قهوه یا زعفرون آب کرده استفاده کنید. و یا حتی سه تا ظرف با سه تا طعم مختلف درست کنید. اینجوری میز دسرتون شیک تر می شه.
نکته ۳ : می تونید فرنی رو توی گیلاس بریزید و نوش جان کنید.
نکته ۴ : خودم توی پست فرنی ، کامنت گذاشتم که اگه تمایل دارید سفت تر بشه، می تونید مقداری نشاسته رو توی یه استکان آب سرد حل کنید و به فرنی در حال پخت اضافه کنید. هم می تونید اون کار رو بکنید و هم اینکه مقدار آرد برنج رو بیشتر کنید.
نکته ۵ : می تونید میزان شکر رو بیشتر از این کنید تا یه دسر خوشمزه شیرین کاکائویی داشته باشید.
نکته ۶ : می توانید با خلال پسته و پودر نارگیل آن را تزئین کنید.
پست مرتبط :
نوش جان ؛ گوارای وجود !
ممنون خوب بود
خوب بود
عالی بود ممنون
salam dastetoon dard nakone az toon mamnonam bos bos
عزیزم میشه کنار دستور غذاهات بگی که واسه چند نفره؟
ولی من حتی با خیارشور خوردم فکر نکردم که خیارشوره (البته توی ذهنم )
به به
دلم ضعف رفت باری این خوشمزه 🙂
قبل از اینکه مطلب رو بخونم داشتم عکساشو می دیدم
فکر کردم با خیارشور تزیین شده 🙂
بعد که خوندم فهمیدم خلال پستس
ممنون
علیرضا:
سلام عمو.
فکر کنم شما نفر سومی باشی که فکر کردی این خیار شوره. من خودم دومین نفر بودم. و سعیده اولین.
من فرنی را با نشاسته درست می کنم و از آرد برنج استفاده نمی کنم.شکر هم داخلش نمی ریزم. بعد از اینکه فرنی آماده شد یه ظرف شیره انگور یا خرما کنارش قرار میدهیم تا هر کس هر اندازه دوست داره شیرینش کنه.
سلام سور ملینای عزیز
دوشاب همون شیره انگوره گالکسی راست می گه فرنی با دوشاب خیلی معرکست
شاد باشی
من فرنی رو با دوشاب میخورم ، هم خوش رنگ میشه هم خوشمزه
البته اینم ایده خیلی خوبیه ، دستتون درد نکنه
سورملینا : دوشاب چیه ؟!
خیلی از این جور وبا خوشم میاد که بالاخره پیدا کردم… از این به بعد همیشه مزاحمتون میشم. چون حسابی به آشپزی علاقه دارم.
علیرضا:
خوشحال میشیم اینجا ببینیم تون.
سلام
خیلی ایده خوبیه
من هم مزه شیر را در فرنی زیاد دوست ندارم حتما درستش میکنم
دستتون درد نکنه
سورملینا : سلام شیما جون ! نوش جان !
با اینکه عاشق خوردن و آشپزیم همزدنش واقعا سخت به نظر میاد باید مادر و مادربزرگو خاله ها عمه هامو به این صفحه راهنمایی کنم شاید یکیشون برام درستش کرد
به نظر میاد خوشمزه باشد . دستت درد نکنه
ممنون دوست خوبم . راستش من خودم با کاسه پلاستیکی این کار رو کردم 😉 فکر کنم با یکبار مصرف هم جواب بده .
فرنی هم به نظر که خوشمزه میاد . از این لحاظ گفتم که فرنی ساده دوست ندارم . ولی چون کاکائو رو دوست دارم شاید بشه …
ناراحت که نشدید لینکتون کردم ؟
سورملینا : سلام. شما لطف کردید !