این کوکو از اختراعات دوست عزیزمون « SASA » است. که این اسم رو روی این غذا گذاشته اند. با تشکر از « SASA » عزیز .
مواد لازم :
سیب زمینی پخته
تخم مرغ
نمک ، فلفل و زردچوبه
پیاز
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده
پیاز
سبزی های معطر ( اگر نداشتید، از رنده کدو یا بادنجان استفاده کنید)
نکته :
برای مواد میانی یا از رنده کدو و بادنجان استفاده کنید، و یا از سبزیهای معطر
طرز تهیه :
به نظر من اسم دیگه این غذا می تونه « کوکوی شکم پر » باشه. چون باید یه سری مواد رو داخل کوکو بذاریم. ابتدا سیب زمینی ها رو آب پز می کنیم. تا آنها آب پز شوند، مواد درون کوکوها را آماده می کنیم:
پیاز را در روغن تفت می دهیم و کمی به آن زردچوبه اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده را به آن می افزاییم . تفت می دهیم تا قدری سبک شود. سپس سبزی معطر یا رنده کدو و بادنجان را به آن می افزاییم و حسابی سرخ می کنیم. این مواد را کنار می گذاریم.
سیب زمینی های پخته را در ظرفی رنده می کنیم و به آن پیاز رنده شده و تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه رو می افزاییم. ( مثل کوکوی سیب زمینی)
سپس در ماهیتابه ، روغن را می ریزیم و می گذاریم خوب داغ شود. نصف کوکوی سیب زمینی را روی آن می ریزیم و پهن می کنیم.
سپس از مواد گوشتی مان روی آن می ریزیم و خوب آن را پهن می کنیم.
حالا بقیه کوکوی را روی مواد گوشتی مان پخش می کنیم.
درب ماهیتابه را می بندیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب سرخ شود . حرارت ملایم اجازه می دهد مواد مغز پخت نیز بشوند. وقتی که مواد سرخ شد، با کفگیر، آن را چهارقاچ نموده، سپس هر قاچ را پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
معلومه خیلی خوشمزست البته تو هر غذایی گوشت باشه معلوم خوشمزست عالی بود ممنون
سلام من تازه به جمعتون اضاف شدم عالی بود
سلام من از سایت آشپزی شما خیلی خوشم آمده است اما متاسفانه هیچکدام از عکسهای آن باز نمی شود می خواهم بدانم برای همه این طور است . اگر این طور نیست چکار کنم بتوانم ببینم
خیلی از عکسهای ما، مخصوصا عکسهای مطالب قدیمی تر در سایت wordpress.com میزبانی میشوند. از وقتی که این سایت کلا فیلتر شده است، دوستانی که فیلتر شکن ندارند نمیتوانند این عکسها را ببینند
بابا ایول چقد خوشمزه بود……………مرسی جیگر
سلام عزیزم
من عاشق وبلاگای آشپزیم
چون خودم میمیرم واسه آشپزی و خونه داری
مخصوصا” وبلاگ تو رو که دیگه خیییییییییییلی دوسش دالم
تااااااااااااااازه ، من لینکت کردم
برو حالشو ببر
سورملینا : مرسی عزیزم! لطف کردید !
سلام
لطفا نسبت سیب زمینی و تخم مرغ مصرف شده را به من بگیید.
مژده جان سلام . مرسی از این همه لطفت به وبلاگ ما. اول به عرض می رسونم که این وبلاگ کاری است دست جمعی از همه بچه ها و خوشبختانه معرفی رستوران بیشتر پای یکسری از بچه هاست و من خودم هم اون قسمت از وبلاگ را خیلی دوست دارم. به هر حال بچه ها کامنت شما را حتماً میبینن و سعی میکنن رستورانهای بیشتری را به بقیه معرفی کنند.
سلام سعیده جان .
چند روزیه دارم توی یاهو سرچ می کنم تا بالاخره به وبلاگ تو رسیدم و من بیشتر دنبال مطابتو میگیرم که مربوط به رستوران هاست .
مثلا از مطلبت در مورد اردک آبی خیلی خوشم اومد
و بزرگترین حسن نوشته هات که بی اغراق در هیچ وبلاگی ندیدم اینکه برای هر نوشته ایت عکس میذاری و این آدمو ترغیب می کنه به خوندن .
خلاصه برای طرز غذاها هم زحمت می کشی اما خوشحال میشم مثل همیشه هر رستورانی که خودت می ری و امتحانش می کنیو حتما با جزئیاتش بگی مخصوصا قیمت به روز شدش .
البته نه مثلا هایدا D: بلکه جاهایی که آدم برای یک بار رفتن می تونه تجربه ی شیرینی داشته باشه مثل اردک ابی – نارون – اسفندیار و صدها جای دیگه …
خلاصه بدون خیلی ها ممکنه وبلاگتو می خونن و نظر نمی دن از جمله من (;
ولی از مطالبت استفاده می کنیم .
یک خاطره هم برات بگم .
یادم میاد چند ماه پیش یک کلوبی بود که الان بسته شده و خلاصه همه در مورد رستوران هایی که میشناختن صحبت می کردن .
۳،۴ روز مونده به عید نوروز بود یکی از بچه ها اومد گفت رستوران اسفندیار غذاهای جدید آوردو و موسیقی زندش یک خورده عوض کرده و همش همرو ترغیب می کرد که بریم وی می گفت با خانواده روز عید خیلی لطش زیادخ و …
منم خلاصه رفتم روی مخ مامان بابا که بیایم اول عید با فامیل بریم اونجا .خلاصه ۱۲ نفر شدیمو وقتی رفتیم دیدیم ماشالا حدود ۸۰ نفر دیگه بودن و بعد که رفتیم دم غذاها که برداریم یهو دیدم یکی از دخترها داره میگه اگه این کلوب پامچال نبود عمرا همچین جایی نصیبمون نمی شد منو بگو چشام گرد که اینم از کلوبی های خودمونه بعد که موضوعو در میون گذاشتم اونم تعجب کرد بعد دیدم از اون طرف یک پسری هم اومد طرفمون و اونم خودشو معرفی کرد ۳ تایی در عجب بودیم که با خانواده ی پر جمعیتمون روز اول عید اومدیم اینجا …
خلاصه از اون روز همیشه این برام خاطرس که بدونی با این نوشته ها حتی خیلی کسایی که شاید اسم اردک آبی یا شبیهشو نشنیدن حتما یک سری بزنن و هرکسی بیشتر رستوران های شهرو بشناسه .
حتی مثلا سپهر جان که در قسمت معرفی رستوران اردک آبی در مورد رستوران نارون برات کامنت گذاشتن خیلی ترغیب شدم که سری هم به اون رستوران بزنم چون حتی اسم همچین رستورانی رو هم با این توصیفاتو اصلا نشنیده بودم ََ!!
خلاصه باز هم منتظر معرفی رستورانات هستیم . اگه هم می تونی از جاهایی که حتی هر شب موسیقی زنده دارن و غذاها به صورت بوفه هست و میشناسی برامون بنویس .
خلاصه من تازه شدم مشتری پر و پا قرص وبلاگت (:
این کوکو شبیه همون کوکوی دورنگ هست که هر جا میری اموزشش دادن
از سایت و مجله و…..
که اول سیب زمینیش رو یک کم میپزن بعد مواد وسطش بعد هم سبزی
این فرقش اینه که دیگه سبزی نداره و تمامش سیب زمینی هست.
ما هم رب میزنیم و هم گرد درست میکنیم یعنی وسط سیب زمینی گوشت رو میزاریم و دوباره روشو با سیب زمینی میبندیم و مثل کوکو گردش میکنیم و بهش میگیم potato chop… فکر میکنم اسم درستش این باشه…
ببخشید جواب سوالم را دریافت کردم ، پایینشو نخونده بودم مرسی
sasa جون خیلی عالیه ، دستت درد نکنه
اینو دو طرفشم سرخ شده ؟؟؟
هیچ می دونید غذاهایی که آموزش می دید چقدر کم هزینه و راحت هستند؟ من تند تند سر می زنم و البته همیشه تو این ماه رمضون سر ظهر و گرسنه م می شه P: این رو حتما امشب درست می کنم. ممنون و یه خسته نباشید درست حسابی عرض می کنم
سورملینا : این نظر لطف شماست. موفق باشید.
شما هر کاری میتونید با غذا بکنید مثلا من میخواستم جعفری بریزم ولی تو خونه نبود و از بادمجان و کدو استفاده کردم توی غذا هر چیزی میشه ریخت ولی دو مورد مهم یکی این که با عشق و لذت پخته بشه یکی اینکه اطمینان و باور داشته باشی که لذیذ و خوشمزه میشه
فکر می کنم توی مواد میانی رب هم داره اما یادتون رفته بنویسید. ما هم این غذا رو درست میکنیم فقط مواد کوکو رو سفت تر میگیریم و به اندازه یک کتلت ازش بر میداریم و کف دست پهن می کنیم بعدش یکی ۲ قاشق از مواد میانی (گوشت چرخ کرده و پیاز و رب و جعفری و نمک) رو میذاریم روش و لایه بعدی کوکو رو مثل قبلی روش میذاریم و دورش رو با دست میبندیم و سرخ میکنیم. خیلی خوشمزس!
سورملینا: به گفته دوستمون SASA ، استفاده از رب ، سلیقه ایه !
علیرضا خان! این وبلاگ شما توی Google Reader همیشه به صورت یک سری علامت سوال دیده می شود! یک فکر به حالش بکن.
رامین: با سپاس از شما، مشکل پیش اومده برطرف شد
اگه خواستید جزئیاتش رو می تونید از علی گنجه ای بپرسید
فکر کنم بتونیم محتویات کوکو را زیاد و متفاوت کنیم مثلا قارچ یا هویج رنده شده یا فلفل دلمه و گوجه
سورملینا: به نظر منم، بنا به سلیقه می شه مواد داخلش رو عوض کرد.
فکر کنم اون کدو و بادنجان اضافه است اگر با همان گوشت چرخ کرده درست شود خوشمزه تر می شود
وای چه اشپز خوبی. وای جه با سلیقه به به من این غذا رو درست کردم و عالی بود ممنون از این دستور بسیار عالی تون
چون غذا، اختراعی است، اسمش نیز « من درآوردی» است !
هاچول واچول؟ به حق چیزای ندیده …