دیدگاه‌ها برای: فرنی

توسط: مصطفوی

مصطفوی — Thu, 29 Jul 2010 13:19:00 +0000

گلاب زهرا با توجه به محیط کشت و شرایط آب وهوای لاله زار و آزمایشگاه کنترل میکربی و شیمایی واینکه مجوز طبیعی که از انجمن خاک انگلستان دارند و سالانه مورد بازدید انجمن قرار می گیرد و کفییت محصولات آن و اینکه بارها از آن استفاده کردم به همه دوستداران سلامت خود و مملکت ایران عزیز توصیه می کنم

توسط: مسعود

مسعود — Thu, 29 Oct 2009 12:51:48 +0000

دمت گر حالا درست میکنم ومی گذارم داخل یخچال وبعد که از باشگاه اومدم میخورم

توسط: فرزانه

فرزانه — Tue, 08 Sep 2009 09:26:35 +0000

لطف کنین طرز تهیه فرنی با نشاسته رو هم بزارین

توسط: Maryam

Maryam — Fri, 21 Aug 2009 20:28:05 +0000

متشکرم برای افطار درست می‌کنم.

توسط: فرنی کاکائویی « میز غذا

فرنی کاکائویی « میز غذا — Mon, 29 Sep 2008 08:02:18 +0000

[…] ۲۹, ۲۰۰۸ با سعیده چند روز پیش آقا رامین زحمت کشیدند و پست فرنی رو گذاشتند. فرنی کاکائویی جهت تکمیل اون پسته. و البته […]

توسط: abbas

abbas — Thu, 18 Sep 2008 09:43:01 +0000

سلام
گلاب زهرا محصول کارخانه تولید عرقیات گیاهی زهرا است که در استان کرمان واقع شده است و محصولات مختلفی دارد که مشهورترین آن همین گلاب دوآتشه زهرا است. البته به زودی باید منتظر نوشابه گازدار آن هم که از گلاب تهیه می شود باشید که واقعا عالی شده.

توسط: کرم کتاب

کرم کتاب — Thu, 18 Sep 2008 08:38:20 +0000

اون موقع ها که من درست می کردیم، از آرد برنج خبری نبود. به ازای هر لیوان شیر یک قاشق نشاسته می زدم و همانطور که آن را هم میزدم می گذاشتم با حرارت ملایم جوش بیاید. در لحظه ای که منتهای درجه سفتی می رسید (به سختی می شد آن را هم زد) شکر را به آن اضافه می کردم و پس از چند لحظه هم زدن، آن را خاموش می کردم چون در غیر این صورت فرنی به سرعت شل و رقیق می شد.
فرنی را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد می شود میل کرد. نوع گرمش بخصوص برای کسانی که سرما خورده و سرفه می کنند، بسیار مفید است, همچنین بعنوان یک صبحانه زمستان مناسب است. نوع سردش بیشتر بعنوان یک بین غذای تاستانی طرفدار دارد. در اصفهان شکر به فرنی اضافه نمی کنند و بعداً آن را با شیره توت یا انگور میل می کنند و بسیاری
از لبنیاتی ها سنتی آن را به خریداران ارائه می کنند.
نوع فقیرانه تری از فرنی هم هست که بدون شیر و با آب پخته می شود. غلظت فرنی اصلی را ندارد، اما شکم سیر کن هست!

توسط: رنگین کمون

رنگین کمون — Wed, 17 Sep 2008 12:58:18 +0000

سلام

در روش تهیه نوشته اید اگر فرنی سفت نشد می توان مقداری نشاسته را حل کرد و در زمان طبخ افزود.
آنچه که در سایر کتب آشپزی هم به چشم می خورد آن دیگه فرنی نیست بلکه به آن یخ در بهشت می گویند. ( ترکیب آرد برنج و نشاسته و شیر )
تجربه ای که بنده دارم این است که به ازای هر پیمانه آرد برنج حدود شش الی هفت پیمانه شیر در نظر گرفته شود.
برای آنکه فرنی به اندازه مناسب سفت شود باید حرارت خیلی ملایم باشد و به آرامی هم زده شود .
برای آنکه خوش رنگ شود بهتر است در ظروف لعابی طبخ شود و با قاشق چوبی هم زده شود.
بهترین زمانی که فرنی به قول معروف جا افتاده زمانی هست که آثار وخطوط قاشق باقی بماند
البته مقدار شکر هم به تناسب ذائقه افراد متفاوت است .
خدا نگهدار همگی
رامین: سپاسگزارم

توسط: sasa

sasa — Wed, 17 Sep 2008 09:28:57 +0000

من یادم یک بار فرنی درست کردم یک لیوان شیر ریختم و نصف بسته آرد برنج و یک چیز افتضاحی درست شد و چون دانشجو بودیم و بیچاره تا آخر ماه رمضان هر روز افطار یک قاشق از این معجون رو با مقداری شیر قاطی میکردیم تا مثلا با فرنی افطار کنیم . خلاصه کلی سوژه بود و هر وقت یادم می افته کلی می خندم مخصوصا به اون ۱۲ نفری که هر شب مجبور بودن از این معجون بخورند.

توسط: نسیم

نسیم — Wed, 17 Sep 2008 07:05:54 +0000

فراموش نکنید اگر نشاسته ریختید باید مرتب هم بزنید تا گلوله یا ته نشین نشه. در ضمن من گلاب زهرا رو میشناسم. واقعا الان بهترین گلاب موجود توی بازاره خیلی غلیظ و مقرون به صرفس. فکر میکنم اکثر سوپر مارکت ها داشته باشنش. شیشه ایه با مارک صورتی!