یه صبح جمعه دیگه با خواب کافی، ورزش لذت بخش و صبحانه مفصّل …
پن کیک یا کیک ماهیتابه ای میشه گفت همون خاگینه خودمونه که توش شیر هم هست. پن کیک ها تو نقاط مختلف دنیا به روشهای مختلفی درست میشن اما ماده اصلی همه شون آرد، تخم مرغ و شیر و گاهی کمی ماده پف کننده و شکره. آرد رو بدون خمیر مایه با بقیه مواد مخلوط می کنن و بعد تو ماهیتابه سرخ می کنن و با یه شیرین کننده مثل عسل یا Maple Syrup می خورن. پن کیک تو آمریکا به عنوان یه صبحونه سرو میشه. قدیمترها تو کشورهای انگلستان، ایرلند، استرالیا و کانادا رسم بوده که تو سه شنبه اعتراف (آخرین روز قبل از آغاز مراسم چهل روزه پرهیز و روزه) حتماً پن کیک به عنوان یه خوراک مغذی و تقویتی مصرف بشه.
مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:
نصف لیوان آرد گندم
نصف لیوان شیر
یک عدد تخم مرغ
دو تا سه قاشق غذا خوری روغن آفتابگردان
تخم مرغ رو روی آرد می شکنیم و آروم هم می زنیم تا کاملاً جذب آرد شه. بعد شیر رو اضافه می کنیم و همچنان آروم آروم هم می زنیم. خواهی نخواهی یه مقدار از آرد گلوله گلوله میشه، کاری به کارش نداشته باشید. خمیری رو که درست کردید بذارید یکی دو ساعت تو یخچال بمونه. بعد روغن رو تو ماهیتابه داغ کنید (نه اونقدر که روغن بسوزه) و یه کم از اون شله خمیری که درست کردید بریزید روش. همچین که یه طرفش گرفت، برش گردونید تا اون ورشم سرخ شه. و بعد پن کیک بعدی و بعدی … پن کیکها رو می تونید با عسل نوش جان کنید.
این فیلم هم طرز تهیه پن کیک به روش انگلیسی رو نشون می ده:
فیلمهای آموزشی دیگه هم می تونید از اینجا ببینید و دانلود کنید.
از آرد سفید هم میشه استفاده کرد بجای آرد گندم؟ تو مزه‌ش تغییری ایجاد میکنه؟
من که واقعا لذت بردم. متشکرم من درست کردم واسه دوستام همه عاشقش شدن.
سلام ممنون از دستوری که دادی واسه پخت پن کیک. من درست می کنم ولی اگه خراب بشه چی ؟ آدرس بده می آرمش واسه خودت!!……..
سلام خسته نباشید ممنون می شم اگه کسی طرز پخت گویماخ رو بلده برام بفرسته ممنون میشم
میخوام یه چند تا عکس ژله که خودم درست کردمو بذارم میشه؟
حتما میخورم دستتون درد نکه اگه خوب نبود چی هی هی چاخان کردم بابا ممنون
سلام . اونی که به خونه تازه عروس داماد میبرن اسمش گویماخ هستش نه گیگاناخ
روش تهیه کرپ هم دقیقا اینجوریه
سلام اگه داخل مواد اولیه شکر هم بریزید بعد مواد رو که میخاید سرخ کنید کلفت بریزیدش و بزارید خوب برشته بشه خیلی خوشمزه تر میشه
لطفا پاسخ بچه هایی رو که سوال دادن بدین
خیلی خیلی ممنون خیلی دوس داشتم یاد بگیرم .
با تشکر از دستور تهیه که ارائه دادین من خیلی وقت بود دنبالش بودم
مررررررررررررسی.خیلی وقت بود دنبالش بودم
ممنونم ازت،اما با فیلمی که دیدیم مراحش خیلی تفاوت داشت.
سلام متشکرم از آموزش پن کیک ، و توضیحات خوب شما:-)
سلام ممنون از اینهمه سلیقه و تتوع در نوع طبخ انواع و اقسام پختنیها. برایتان آرزوی موفقیت و سلامتی دارم. سوالی داشتم. آیا می شود که به جای روغن آفتابگردان از روغن های مایع دیگر استفاده کرد؟
ضمنا من آرزوی درست کردن پن کیک را داشتم خدا را شکر که یاد گرفتم.
ساعت ۲:۳۰ هستش دارم آمادش میکنم برا فردا دستتون درد نکنه ممنون.
سلام رامین جان .
این غذا ایرانی بوده بالام جان و آذری اسمشم هست گیگاناخ
یکی از رسوم آذری ها اینه که صبح روز بعد از عروسی خانواده عروس درست کرده و به در خونه عروس و داماد میارن و اصولا هم با شیره انگور طبخ میشه
رامین: مهران جان گیگاناخ همون خاگینه است که توش شیر نمی ریزن ولی بقیه ش مثل پن کیکه
همونطوریکه گفتی خاگینه رو با قندآب غلیظ یا شیره انگور میل می کنند
ممنون از نظرت
با سلام
میتونیم خمیر پن کیک رو آخر شب تهیه کنیم و صبح ازش استفاده کنیم؟
مرسی
رامین: بله! ولی به شرطی که تو یخچال باشه
دستتون درد نکنه. حتماً باید امتحانش کنم. فکر کنم با مربا هم بشه خوردش. به هر حال ممنون!
واقعا ممنون. منم سابقه طولانی در آشپزی دارم و مشترک rss شما هستم و تمام نوشته های شما رو میخونم و لذت میبرم.