مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
سیب زمینی پخته: دو عدد
سیب زمینی خام: یک عدد
پیاز : یک عدد رنده شده
تخم مرغ : یک عدد
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
سبزی خشک معطر : در صورت تمایل
چاشنی کتلت و همبرگر : در صورت تمایل
طرز تهیه :
اندازه ها تقریبی است. هرجور دوست دارید مواد را با هم ترکیب کنید. ولی سیب زمینی خام را حتماً بزنید. گوشت چرخ کرده را درون کاسه می ریزیم. سیب زمینی ها را اعم از خام و پخته، رنده می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. یک عدد تخم مرغ می زنیم و به همراه نمک و زردچوبه و در صورت تمایل سبزی خشک معطر، مواد را حسابی چنگ می زنیم. اگر خواستیم چاشنی مخصوص کتلت را نیز اضافه می کنیم. خوب که ورز دادیم، تکه ای بر می داریم و در دست به شکل مورد نظر در می آوریم. بیضی یا گرد. سپس در روغن داغ، دو طرف را سرخ می کنیم.
برای تزئین هم ، هر کاری که دوست داشتید بکنید. سیب زمینی هایی که به شکل گل هستند را که دیگر بلد هستید.
نکته : همانطور که در پست سیب زمینی سرخ کرده دیدیم، برای سیب زمینی های گلی (!)، ابتدا سیب زمینی را بپزید. بعد به صورت ورقه های نیم سانتی متری برش دهید. سپس با قالبهای دلخواه شکل دهید. وقتی که سیب زمینی نیمه پخته باشد، به راحتی می توان آن را قالب زد.
نکته ۲ : وقتی سیب زمینی ها را قالب زدید، مقداری سیب زمینی اضافه می آید. یعنی زوایدش را هیچ کاری نمی شود کرد. آدم می ماند چه کند. غصه نخورید ! ما فکر اینجا را هم کرده ایم ! می توانید زوائد را رنده کرده و درون مایه کتلت بریزید. اینطوری اسراف نمی شود و ما زودتر به خودکفایی می رسیم !
نوش جان ؛ گوارای وجود !
پست مرتبط :
سلام ممنون از راهنمایی های خوبتون
به جای اینکه خمیر نان را داخل آب بیندازیم و بچلونیم که یه کم چندش آوره میتونیم خمیر نان باگت را بذاریم خشک بشه و بعد آسیاب کنیم و به مواد کتلتمون اضافه کنیم اینجوری بهتره
salam mn shilan hastam alman zendegi mikonm mikhastm age mishe be mn amozeshe sofre arai neshon bedin khayli azeton mamnonam 🙂
مرسیلیلا
خیلی ممنون مطالب خوبی گفتید .دختر من دوساله است و عاشق کتلت با سس است . موفق باشید
چه میز خوشمزه ای خوشحالم از وبلاگ زهرا (http://www.zahra-hb.com/) با اینجا اشنا شدم
Piaz nemikhad?
سورملینا : یادم رفته بود بنویسم. مرسی که گفتی.
مطالب میز غذا بسیار مفیده .ممنون و موفق باشد.
سلام خوبی عزیزم عالی بود ما هم درست میکنیم سیب زمینی خام و÷خته گوشت چرخ کرده تخم مرغ و÷یاز رنده شده ولبته کتلتهامون بیضی هست تا گرد باز ممنون امتحان می کنم
سلام یه کاری هم من میکنم خیلی باحال میشه. به جای اون یه دونه سیب زمینی خام، یه دونه نون باگت بردارین خمیر داخلش رو در بیارین و فقط همون خمیر داخلش رو بندازین توی یه کاسه آب سرد بعد حسابی که خیس خورد بیارینش بیرون بچلونیدش و فشارش بدین تا آبش بره بعد با مواد کتلت مخلوطش کنید خیلی باحال میشه. در ضمن یه نکته ی خیلی مهم وقتی بیضی ها رو درست کردین ، قبل از سرخ کردن حتما حتما دو طرفش رو توی آرد سفید بزنید. این ۲ مورد رو امتحان کنید و نتیجش رو بهم بگین . خیلی دوست دارم توی این وبلاگ پست بزنم بچه های با حالی داره موضوع باحالی هم داره .
سورملینا : سلام دوست عزیز. مرسی از راهنمایی هاتون. چشم ، حتماً امتحان می کنم. می تونید برامون میل بزنید. حتماً استفاده می کنیم. ممنون
علیرضا:
آقا سینا سلام.
از اینکه به این سایت علاقه مندی بسیار خوشحالیم.
برای هماهنگی بیشتر یه email به [email protected] بزن