کوفته

۹ دیدگاه

1. ناشناس ۴ اسفند ۱۳۸۷

   Tabriz – تبریز – Page 4 –
2. تورکان ۲۱ خرداد ۱۳۸۷

   کوفته اصیل تبریزی توش مرغ شکم پر داره یعنی به اندازه ای بزرگه که توش یک مرغ جا می گیره و واسه یه پختش از تنظیف استفاده می کنند تا شکلش رو حفظ کنه یعنی کاملا بصورت کروی هستش البته دیگه از نسل جوان کمتر کسی پیدا می شه که بتونه درست کنه
   سورملینا : دوست عزیز ! مرسی از توضیحاتتون . خدا بخواد کوفته اصیل تبریزی رو هم درست می کنیم. هرچند با درست کردنش نشون می دیم که از نسل جوون نیستیم !!!
3. مهران ۲۱ خرداد ۱۳۸۷

   اولا که دوم که سیومن و انتها که کوفته و کلا غذا های گوشتی مال منطقه آذربایجان است و بس :
   کباب ، آب گوشت ، کوفته
   پس بحث نکن همون که تو فیلمه
   بعدشم کوفته قلقلی رو کی می تونه گرد گرد کنه
   و در نهایت آخه تو به این فندق ها میگی کوفته
   و سپس اگه می خواین در عروسی کوفته بفرستین بگین که من شام رو کنسل کنم
4. افشین ۲۰ خرداد ۱۳۸۷

   ما هم از این ور دنیاتشکر می کنیم. غذای ایرانی که گیرمون نمیاد حداقل شکلاشو نگاه می کنیم!
   سورملینا : قابل نداره. البته من یک تشکر هم به شما بدهکارم. فلش شما دست من جا مونده و من خیلی از عکسهای غذاها رو با اون جابجا می کردم. بازم ممنون.
5. الهام ۲۰ خرداد ۱۳۸۷

   ممنون عزیزم جالب بود
   سورملینا : خواهش می کنم قابل شما رو نداشت.
6. رامین ۲۰ خرداد ۱۳۸۷

   خیلی جالب بود، دست شما درد نکنه!
   البته من هم مثل مهران تا حالا کوفته اینجوری ندیده بودم.
   سورملینا : نوش جان. اینم یه نوعشه دیگه !
7. mehrankarzari ۲۰ خرداد ۱۳۸۷

   ببخشید این کوفته که شما گفتین بیشتر کوفته قلقلیه تا کوفته آخه اینم میگی کوفته ، کوفته باید هرکدومش نیم کیلو باشه و بعدشم ترکا کوفته اورجینال ابتدا یه سری مایعاتش رو می پزن بعد درون آبی که یه سری دیگه مواد میریزن توش مثل سبزی های خواص و گوجه فرنگی و غیره بعد آب پز می کنن نه سرخ و بینشم چیز های ترش میزارن مثل آلو آلبالو خشک لواشک و …
   سورملینا : می شه بگید کجای دنیا، « کوفته قلقلی» به شکل بیضی است ؟! اولاً اونهایی که شما بهش می گید «کوفته قلقلی» اصلاً یه چیز دیگه است ثانیاً من همون اولش هم گفته ام که تنوع کوفته ها در ایران خیلی زیاده. ثالثاً نوشته ام که در آینده چند نوع دیگه کوفته هم خواهیم داشت. رابعاً کی گفته کوفته ای که شما در نظر دارید، « اورجیناله »؟ خامساً یه کاری نکنید که شب عرویستون یه عالمه کوفته بفرستم دم در خونه تون ! سادساً …
8. نجمه ۲۰ خرداد ۱۳۸۷

   خیلی خوب وخوشمزه بود بگم البته ما یک جور دیگه کوفته درست می کنیم البته مامانم اونم عالبه باید بخوری از مامان گلت هم تشکر کن
   سورملنیا : مرسی عزیزم. لطف دارید.
9. هشت پا ۲۰ خرداد ۱۳۸۷

   درود
   کوفته مدل تبریزی کمی فرق داره اولا اندازه اش بزرگه طوری که یک کوفته برای چهار نفر کافیه ، کاملا به شکل دایره درست میشه واینکه خرد یا له نشه وفرم ظاهریشو حفظ کنه قدرت آشپزش رو نشون میده .
   مواد اولیش هم شامل گوشت چرخ کرده که با پیاز مخلوط میشه باضافه یکسری افزودنی که شامل تخم مرغ ، آلبالو و یا آلو و گردو و ادویه مخصوصش میشه.
   شاد باشید.
   سورملینا : ممنون از توجهتون. اتفاقاً من خودم کوفته تبریزی خیلی دوست دارم. اگه خدا بخواد، در آینده آموزش کوفته تبریزی رو هم خواهیم داشت.