دیدگاه‌ها برای: باقلاپلو با مرغ http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/ دور میز غذا درباره همه چی حرف می‌زنیم از جمله غذا Tue, 23 Jan 2018 12:56:55 +0000 hourly 1 توسط: بابایی http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-10911 Sat, 08 Mar 2014 06:47:46 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-10911 واقعاً استفاده کردیم
ممنون

]]> توسط: فرانک http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-9150 Sun, 03 Feb 2013 07:00:20 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-9150 خیلی عالییییی

]]> توسط: ممول http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-8634 Wed, 24 Oct 2012 06:49:41 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-8634 عالی بود مرسیییییییییییییییی

]]> توسط: جمیله http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-7136 Tue, 31 Jan 2012 18:54:51 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-7136 عالی بود خسته نباشی شاداب باشی

]]> توسط: hadise http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-6406 Sat, 13 Aug 2011 22:19:42 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-6406 راستی یادم رفت بگم اگه لابلای برنج همراه با شوید دارچینم بریزین خیلی خوب میشه.

]]> توسط: hadise http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-6405 Sat, 13 Aug 2011 22:16:00 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-6405 عاااااااااااااااااااااالییییییییییییی بود.دستتون درد نکنه.میخوام واسه مهمونای این هفتم که خیلیم بد غذان باقالی پلو با مرغ درست کنم.خیلی کمکم کرد خصوصا طرز پخت مرغی که دوستان پیشنهاد کردن.باید خوب بشه.امتحان میکنم..

]]> توسط: sara http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-5435 Thu, 19 Aug 2010 06:33:07 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-5435 دستتان درد نکنه زحماتتان قابل تقدیره خستهنباشید

]]> توسط: گل مرمری http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-5189 Sat, 29 May 2010 11:11:15 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-5189 زرشک پلو با مرغ

قطعات دلخواه مرغ ( سینه یا ران یا …) را در کف قابلمه چیده روی آن فقط کمی زعفران می پاشیم با مقدار کمی آب حدود یکی

دو قاشق آب روی حرارت میگذاریم تا زعفران به مرغها رنگ بدهد. بعد به اندازه ۲ قاشق رب گوجه فرنگی و کمی نمک و یک لیوان

آب به آم اضافه کرده ، روی حرارت ملایم میگذاریم تا آرام آرام بپزد. حدود ۲ ساعت کافی است بطوریکه غضروف ها و مفاصل مرغ

براحتی از هم جدا شود.

این مرغ بدون ذره ای روغن یا تکه کوچکی پیاز بدون اینکه بوی زهم مرغ بدهد، بسیار لذیذ است و در مقادیر بسیار زیاد هم میتوان

درست کرد. هر کس که اینو درست کرده گفته عالیه. قـــــــــول میدم

برای زرشک هم ۵- ۱۰ دقیقه خیس می کنیم و یکی دوبار آب میکشیم. بعد از اینکه آبش افتاد با کمی کره ۱ دقیقه تفت میدیم.

کمی شکر روی زرشک میپاشیم و یک قاشق گلاب روی زرشک تفت داده میریزیم و بلافاصله زیر آن را خاموش میکنیم. کلا در

دودقیقه تا زرشک رنگ زیبایش از بین نرود و فقط براق شود.

زعفران را هم دم میکنیم وقتی رنگ داد در ظرفی جدا پلو یا چلو آماده را ریخته و با زعفران (که حتما در آن کمی روغن ریخته ایم )

آن را رنگین میکنیم و وقتی خوب مخلوط شد ، موقع کشیدن با زرشک مخلوط میکنیم تا رنگ برنج زعفرانی ( نه زرشکی) و رنگ

زرشک فقط براق و قرمز باشد نه قرمز تیره یا قهوه ای.

پلو ( کته) یا چلو ( آبکشی) را در دیس میریزیم و روی آن را با مخلوط برنج زعفرانی و زرشک و خلال پسته تزئین میکنیم.

مرغ هم که کاملا پخته را در ظرفی میکشیم. ( بدون تزئیناتی مثل هویج پخته چون هویج پخته باعث ترشح زیاد انسولین میشود و

چاق کننده است) می شود از سبزیجلات خام استفاده کرد و این مرغ کاملا رژیمی است. نــــــــــــــوش جــــــــــان

استفاده از ادویه جاتی مثل زردچوبه یا پیاز فقط طعم عالی گوشت مرغ را از بین میبرد. حتما امتحان کنید.

]]> توسط: ناشناس http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-5188 Sat, 29 May 2010 11:10:30 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-5188 زرشک پلو با مرغ

قطعات دلخواه مرغ ( سینه یا ران یا …) را در کف قابلمه چیده روی آن فقط کمی زعفران می پاشیم با مقدار کمی آب حدود یکی

دو قاشق آب روی حرارت میگذاریم تا زعفران به مرغها رنگ بدهد. بعد به اندازه ۲ قاشق رب گوجه فرنگی و کمی نمک و یک لیوان

آب به آم اضافه کرده ، روی حرارت ملایم میگذاریم تا آرام آرام بپزد. حدود ۲ ساعت کافی است بطوریکه غضروف ها و مفاصل مرغ

براحتی از هم جدا شود.

این مرغ بدون ذره ای روغن یا تکه کوچکی پیاز بدون اینکه بوی زهم مرغ بدهد، بسیار لذیذ است و در مقادیر بسیار زیاد هم میتوان

درست کرد. هر کس که اینو درست کرده گفته عالیه. قـــــــــول میدم

برای زرشک هم ۵- ۱۰ دقیقه خیس می کنیم و یکی دوبار آب میکشیم. بعد از اینکه آبش افتاد با کمی کره ۱ دقیقه تفت میدیم.

کمی شکر روی زرشک میپاشیم و یک قاشق گلاب روی زرشک تفت داده میریزیم و بلافاصله زیر آن را خاموش میکنیم. کلا در

دودقیقه تا زرشک رنگ زیبایش از بین نرود و فقط براق شود.

زعفران را هم دم میکنیم وقتی رنگ داد در ظرفی جدا پلو یا چلو آماده را ریخته و با زعفران (که حتما در آن کمی روغن ریخته ایم )

آن را رنگین میکنیم و وقتی خوب مخلوط شد ، موقع کشیدن با زرشک مخلوط میکنیم تا رنگ برنج زعفرانی ( نه زرشکی) و رنگ

زرشک فقط براق و قرمز باشد نه قرمز تیره یا قهوه ای.

پلو ( کته) یا چلو ( آبکشی) را در دیس میریزیم و روی آن را با مخلوط برنج زعفرانی و زرشک و خلال پسته تزئین میکنیم.

مرغ هم که کاملا پخته را در ظرفی میکشیم. ( بدون تزئیناتی مثل هویج پخته چون هویج پخته باعث ترشح زیاد انسولین میشود و

چاق کننده است) می شود از سبزیجلات خام استفاده کرد و این مرغ کاملا رژیمی است. نــــــــــــــوش جــــــــــان

استفاده از ادویه جاتی مثل زردچوبه یا پیاز فقط طعم عالی گوشت مرغ را از بین میبرد. حتما امتحان کنید.

]]> توسط: پلو و خورشت ها - صفحه 7 - تالارهای بحث و گفتگوی هم میهن | Hammihan Forum http://www.mizeghaza.com/1387/02/15/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/comment-page-1/#comment-645 Sun, 13 Dec 2009 10:18:40 +0000 http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/%d8%a8%d8%a7%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba/#comment-645 […] مغز پخت، « روح پخت» هم می­شه! این عکس گردن پخته است: باقلاپلو هم که دیگه معرف حضورتون هست… وقتی خواستیم غدا رو […]

]]>