قهوه ترک

۲۷ دیدگاه

1. morteza ۲۱ دی ۱۳۹۵

   سلام دوستان من قهوه ترک را همینطور که گفته شده درست میکنم ولی غلیظ نمیشود م فوم (خامه ) را ندارد به خصوص غلظت را ومث قهوه معمولی هست مثل فرانسه و اسپرسو چیکار کنم ممنون میشم راهنمایی ام کنید با تشکر؟
2. رعنا میرزایی ۴ فروردین ۱۳۹۴

   وای میز غذا عالی بود .
3. رعنا میرزایی ۳ فروردین ۱۳۹۴

   این قهوه عالی است ونمی توان براش حرفی درست کرد
4. ناشناس ۱۷ خرداد ۱۳۹۲

   علت ته نشین شدن قهوه چیه ؟؟؟؟؟؟؟
5. نگاه ۷ اردیبهشت ۱۳۹۲

   اینارو فک کنم همه میدونن دیگه!!!
6. onyx ۱۹ شهریور ۱۳۹۱

   میشه لطفا” بگین کجا قهوه خوشمزه بخورم ؟؟؟
7. مرتضی ۶ شهریور ۱۳۹۱

   این کامنت آخری فاتحه ی همه رو خوند!!!:))))))))))
8. قهوه ترک شازیلی ۶ خرداد ۱۳۹۱

   دیگه نگران قهوه درست کردن نباشید.
   برای اولین بار در جهان یه شرکت ترکیه ای قهوه ترک فوری تولید کرده که نیازی به قهوه جوش نداره و فقط محتویات بسته را در فنجان ریخته و بعد از اضافه کردن آب جوش آن را هم بزنید ونوشه جان کنید*۱۰۰%طبیعی
   به زودی در ایران
   http://www.shazili.com.tr
9. خاطره ۹ فروردین ۱۳۹۱

   از راشل عزیز به خاطر توضیحات و آموزش قشنگش ممنونم.ازتون میخوام برای یک بار هم که شده امتحان کنید.هیشکی مثل راشل نمیتونه قهوه درست کنه!!!!!!!!!!!!!
• رعنا میرزایی ۴ فروردین ۱۳۹۴

  سلام چرا عزیزم کسانی دیگه جز راشل عزیز هم می تونه این کارو کنه
10. leila ۲۳ بهمن ۱۳۹۰

    دوستان کار نیکو کردن از پر کردن است.
11. ماتا ۷ تیر ۱۳۹۰

    من هر وقت قهوه ترک درست میکنم، موقع خوردنش قهوم ته نشین میشه! علت چیه و باید چیکار کنم؟
12. pani ۵ خرداد ۱۳۹۰

    ali bod
13. راشل ۲۸ تیر ۱۳۸۹

    مرسی سورملینا ، میز غذا خیلی عالیه و من همیشه بهش سر می زنم موفق باشی دوست من .
    سورملینا: خواهش می کنم دوست عزیز.
14. راشل ۲۴ تیر ۱۳۸۹

    عزیزم قهوه ترک یا همون قهوه ارمنی به هیچ وجه نباید بجوشه بلکه باید دم بکشه. من از ارامنه های ایران هستم و هر روز در حال درست کردن قهوه هستم چون قهوه یکی از نوشیدنی های جدا نشدنی از زندگی ماست . ما هم با همین مواد درست می کنیم اما نه اینقدر رو حرارت هم می زنیم قبل از حرارت هم می زنیم بعد رو حرارت کم می زاریم وقتی کف روی قهوه جمع شد کق رو در فنجان ریخته و دوباره رو حرارت می گذاریم تا دم بکشد اینطوری اصلا مثل آب نمی شه. ولی یه قهوه کف دار و خوش طعم دارید امتحان کنید !!!!!!!!!۱
    سورملینا: سلام راشل عزیز! من عاشق فرهنگ ارامنه هستم. خیلی لطف کردید برامون توضیح دادید. من خودم عاشق قهوه هستم و خیلی دلم می خواد سر کار قهوه بخورم ولی خب نمی شه. باید به همین نسکافه بسنده کرد.
15. weirdo ۳ مهر ۱۳۸۸

    سلام.
    برای دم کردن قهوه ترک همون قهوه ای که عطاری ها به صورت فله می فروشن رو میشه استفاده کرد؟
16. مریم ۹ تیر ۱۳۸۸

    راستی لطفا طرز تهیه ی نوشیدنی های دیگه برای تابستون رو هم بگید
17. مریم ۹ تیر ۱۳۸۸

    فکر کنم رنگ قهوه ترک با قهوه های دیگه فرق میکنه درسته؟
18. دختر ایرانی ۷ بهمن ۱۳۸۷

    سلام!
    ببخشید فرق قهوه ترک با قهوه های دیگه چیه؟؟
19. ahmad ۲۰ مرداد ۱۳۸۷

    سلام.
    نگفتید بدون قهوه جوش چطور درست میشه؟
    سلام دوست عزیز ! راستش من یه وقتهایی که منزل بعضی از دوستانم و به زور ازم می خوان که قهوه درست کنم، بهانه میارم که قهوه جوش ندارند. ولی اونها نامردی نمی کنند و هر قابلمه کوچیک یا کاسه پیرکس یا هر وسیله ای که بشه روی گاز روی حرارت گذاشت رو میارن و قهوه درست می کنیم. من خودم قهوه ساز برقی هم دارم ولی به نظرم قهوه جوش دستی (!) بهتره. به نظرم اگه روی آتیش باشه مزه اش بهتره (منظور آتیش گازه )
20. 1 ۱۲ تیر ۱۳۸۷

    هر کاری میکنم قهوه خراب میشه اصلا تو آب درست حل نمیشه
    سورملینا : سلام دوست عزیز ! اندازه ها رو که گفته ایم. حالا بریز توی قهوه جوش . خودت روی سرش وایسا. حرارت ملایم باشه. اینقدر صبر کن تا خوب غلیظ بشه. نه طوری که گل بشه .. بلکه یه جوری که غلیظ باشه. اینجوری مزه خوبی می ده. من یه عمره همین جوری قهوه درست میکنم. ظاهراً کسانی که می خورند، خوششون میاد.
21. خازییل ۱۵ اردیبهشت ۱۳۸۷

    از مشتری های پرو پا قرص تان هستیم.
    بسیار ممنون.

    راستی چند نمونه غذای ساده ی گیاهی هم پلیز…
    رامین: ممنون دوست عزیز
    سایه تون کم نشه!
    با عرض معذرت غذامون یه کم طول می کشه تا آماده شه!
    اگه عجله داری می تونی یه نیگا به دستورای گیاهی وب روی میز غذا بندازی
    یا سایت iranvegeterians رو یه نیگا بنداز
    
22. mehrankarzari ۱۵ اردیبهشت ۱۳۸۷

    بالام جان شما را چه می شود ؟ نیستید ؟!!!
23. رامین ۱۵ اردیبهشت ۱۳۸۷

    اینم یه دستور دیگه از سایت tebyan که با عکس توضیح داده:
    چطور قهوه ترک دم کنیم؟
24. علیرضا : ۱۴ اردیبهشت ۱۳۸۷

    حتما” توجه داشته باشید که آب مورد استفاده سرد باشه.
    البته بعضی ها برای اینکه قهوشون خوشمزه تر بشه، ابتدا قهوه خشک رو قبل از اضافه کردن آب و یا شکر به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در ظرف قهوه جوش ، تفت میدند. یا به عبارتی گرمش می کنند. توجه داشته باشید اگه زیاد حرارت ببینه قهوه شما می سوزه !!! پس حتما” شعله رو کم کنید.
    و اما زمان برداشتن قهوه ، بهترین وقت ، وقتیه که قهوه شما کف کرده و داره مثل یه شیر جوشیده شده میاد بالا ، اگه دقت کنید قهوه از دور ظرف شروع به جوشیدن می کنه به سمت مرکز ظرفتون ، وقتی به اندازه یه سکه ۵ ریالی مونده بود تا به مرکز ظرفتون برسه بهترین موقع برداشتن قهوه است.
    توجه :
    این روش گفته شده برای قهوه ترکه ، برای قهوه های دیگه صادق نیست.
25. mehrankarzari ۱۴ اردیبهشت ۱۳۸۷

    من همیشه دوست داشتم درست کردن قهوه رو به صورت اساسی یاد بگیرم ممنون
    سورملینا : نوش جان !
26. رضا ۱۴ اردیبهشت ۱۳۸۷

    البته فکر کنم منظور شما این نیست که قهوه جوش بیاید! چرا که در اینصورت شما مثلا قهوه ترک درست کرده اید! قهوه ترک به هیچ عنوان نباید جوش بیاید بلکه باید دم بکشد! شما باید طوری آنرا هم بزنید و حرارت بدهید که جوش نیاید و نشانه درست دم کشیدن آن نیز بستن به اصطلاح خامه روی آن است !
    سورملینا: دوست عزیز. دقیقاً منظور من این بود که جوش بیاید! چون من نمی دانم اگر جوش نیاید، با چه مزه ای روبرو می شویم. قاعدتاً منظور شما این نیست که آب سرد و پودر قهوه، فقط روی حرارت گرم شوند.و همچنین من نمی دانم دم کشیدن روی حرارت مستقیم امکان پذیر است یا نه. البته … من سالهاست قهوه را به این شیوه که عرض کردم درست می کنم. تمام اطرافیانم هم به این ترتیب. حالا احتمالاً به قول شما اسمش قهوه ترک نباشد ! (اما مزه اش خوب است) اگر شیوه دیگری بلدید، ما منتظر هستیم. ممنون